تعتبر الكيكة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة بين السيدات، وذلك بسبب مذاقها الرائع وسهولة تحضيرها باستخدام مكونات متوافرة في المطبخ تتميز الكيكة بكونها خيارًا اقتصاديًا يحبه أفراد الأسرة، فهي تعد بأكثر من نكهة مثل كيكة البرتقال، الكيكة الهشة السادة، وكيكة الشوكولاتة وفي هذه المقالة، سنتناول أسهل طريقة لتحضير كيكة الشاي العادية بنكهة الفانيليا.
مقادير عمل الكيكة الإسفنجية
المقادير:
- 2 كوب دقيق أبيض
- 1 كوب لبن سائل
- 3/4 كوب سكر أبيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 1/2 كوب زيت ذرة
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
- رشة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في وعاء، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتماسكًا.
- أضيفي الزيت والخل إلى الخليط واستمري في الخفق.
- في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة من الملح.
- أضيفي خليط البيض إلى المكونات الجافة تدريجيا مع التقليب برفق للحصول على خليط متجانس.
- دهني قالب الكيك بالقليل من الزيت أو السمنة، ثم اسكبي الخليط في القالب.
- ضعي القالب في الفرن لمدة 25 دقيقة تقريبًا، وتحققي من نضج الكيكة باستخدام عود خشبي.
- بعد أن تبرد الكيكة، قدميها كما هي أو زيّنيها بالسكر البودرة أو صوص الشوكولاتة.