«اكله الدفا الرسمية..» طريقة عمل شوربة العدس بالعيش المحمص في المنزل بطعم رائع هيعجب جوزك واولادك.. جربيها بنفسك وهتشوفي الطعم..!!

شوربة العدس بالعيش المحمص هي من الأطباق الدافئة والمشبعة، والتي تناسب أيام الشتاء الباردة تجمع هذه الوصفة بين طعم العدس الغني وقوام العيش المحمص المقرمش إليك طريقة التحضير خطوة بخطوة.

المكونات

• لشوربة العدس
• 1 كوب عدس أصفر.
• 1 حبة بصل متوسطة الحجم (مفرومة).
• 2 فص ثوم (مفروم).
• 1 حبة جزر (مقطعة مكعبات صغيرة).
• 1 حبة طماطم (مقطعة).
• 5 أكواب ماء أو مرق دجاج/خضار.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن.

للعيش المحمص

• 2 رغيف خبز بلدي أو شامي (مقطع إلى مربعات).
• 2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة.
• رشة ملح.

للتزيي

عصير ليمون.

بقدونس مفروم.

طريقة التحضير:

تحضير شوربة العدس:

1. اغسلي العدس جيداً وصفيه.
2. في قدر على النار، سخني الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
3. أضيفي الجزر والطماطم والكركم والكمون وقلبي المكونات معاً لمدة دقيقة.
4. أضيفي العدس والماء أو المرق، واتركي الخليط على نار متوسطة حتى ينضج العدس تماماً (حوالي 30 دقيقة).
5. بعد نضج العدس، استخدمي خلاط اليد (أو الخلاط العادي) لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة.
6. أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق واتركيها على نار هادئة لتغلي قليلاً.

تحضير العيش المحمص:

1. سخني الزيت أو الزبدة في مقلاة.
2. أضيفي قطع الخبز إلى المقلاة وقلبيها على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
3. رشي عليها القليل من الملح واتركيها جانباً.

التقديم:

1. اسكبي شوربة العدس في أطباق التقديم.
2. ضعي طبقة من العيش المحمص فوق الشوربة.
3. زيني بالبقدونس المفروم ورشي القليل من عصير الليمون.
4. قدميها ساخنة واستمتعي بمذاقها اللذيذ.

نصائح:

• يمكن إضافة مكعب مرق لتحسين النكهة إذا رغبتِ.
• لتحصلي على قوام أكثر كثافة، قللي كمية الماء أثناء الطهي.
• قدميها بجانب سلطة خضراء أو مخللات لمزيد من التوازن في النكهات.

شهية طيبة!