يُعد البصل أحد المكونات الأساسية في معظم الأكلات، فلا يكاد يخلو مطبخ منه ولكن ما لا تعرفه الكثير من ربات المنازل أن البصل يمكن أن يتحول إلى مصدر خطر قاتل إذا ظهرت عليه علامات معينة تدل على فساده وفي هذا السياق، كشف أحد بائعي الخضروات عن حقائق صادمة تتعلق بخطورة استخدام البصل التالف وتأثيره المباشر على الصحة، خاصة الأطفال وكبار السن.
البقع السوداء والعفن تحذير خطير
من أبرز العلامات التي تُنذر بخطورة البصل هي ظهور بقع سوداء أو عفن على سطحه أو حتى داخله هذا العفن قد يحتوي على سموم فطرية خطيرة تُعرف بـ”الأفلاتوكسين”، وهي مادة مسرطنة قد تسبب أضرارًا جسيمة للكبد والجهاز المناعي.
الرائحة الكريهة علامة لا يجب تجاهلها
البصل الطازج يتمتع برائحة نفاذة مميزة، ولكن إذا لاحظتِ انبعاث رائحة كريهة أو عفنة، فهذا يعني أن البصل بدأ يتعفن من الداخل استخدام هذا النوع من البصل قد يؤدي إلى حالات تسمم غذائي حادة قد تكون مميتة في بعض الحالات.
أنسجة لزجة وطرية دليل على التلف
عندما تصبح أنسجة البصل طرية أو لزجة بشكل ملحوظ، فهذا يشير إلى انتشار البكتيريا الضارة داخل هذه البكتيريا قد تؤدي إلى أمراض معوية خطيرة، خاصة لدى الأطفال الذين تكون مناعتهم أضعف.
البراعم الخضراء والجذور الطويلة
على الرغم من أن البراعم الخضراء قد تبدو غير ضارة، إلا أنها علامة على أن البصل بدأ في فقدان قيمته الغذائية، وقد يحمل طعمًا مرًا أو مواد قد تكون مضرة عند الإفراط في تناولها