زيت القلي المستعمل من الأمور التي قد تتردد الكثير من السيدات في إعادة استخدامه بسبب الشوائب والرائحة التي تظل عالقة فيه لكن بدلاً من التخلص منه وإهدار المال، يمكنك تنقيته وإعادة استخدامه بطريقة آمنة وفعالة في هذا المقال، نقدم لك طريقة سهلة لتنقية زيت القلي المستعمل من الشوائب وإعادته نظيفًا كالجديد.
أضرار استخدام الزيت المستعمل بدون تنقية
- تراكم الشوائب يؤثر على طعم وجودة الطعام.
- قد يتسبب الزيت المحترق في انبعاث رائحة كريهة أثناء الطهي.
- الاستخدام المفرط لزيت غير نظيف يمكن أن يكون ضارًا بالصحة.
المكونات
- زيت القلي المستعمل (بعد أن يبرد تمامًا).
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- نصف كوب ماء.
- قطعة قماش قطنية نظيفة أو مصفاة دقيقة جدًا.
- وعاء عميق لتصفية الزيت.
طريقة التنقية
- بعد الانتهاء من القلي، اتركي الزيت يبرد تمامًا.
- باستخدام مصفاة دقيقة أو قطعة قماش قطنية، قومي بتصفية الزيت لإزالة بقايا الطعام الكبيرة.
- في وعاء صغير، اخلطي الدقيق مع نصف كوب الماء حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- اسكبي هذا الخليط على الزيت المصفى البارد.
- ضعي الزيت على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة 5-7 دقائق.
- ستلاحظين أن الدقيق يجمع الشوائب والرواسب من الزيت أثناء التسخين.
- اتركي الزيت يبرد قليلاً بعد تسخينه مع الدقيق.
- باستخدام قطعة قماش نظيفة أو مصفاة دقيقة، قومي بتصفية الزيت مرة أخرى للتخلص من جميع بقايا الدقيق والشوائب.
- صبي الزيت النظيف في زجاجة أو وعاء محكم الإغلاق.
- خزنيه في مكان بارد وجاف لاستخدامه لاحقًا.