“سر من أسرار السوريين”.. طريقة عمل شاورما الدجاج في البيت بالخلطة السورية وبكل تكاتها وحركاتها !!.. الطعم الاصلي احلى من المحلات!!

تعتبر شاورما الدجاج من الأطعمة المفضلة في العديد من الدول العربية والعالمية، لما تتمتع به من طعم شهي ومذاق مميز وتقدم الشاورما كوجبة سريعة ولذيذة، وتعتبر من الأطعمة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل ففي هذا المقال، سنتعرف على الطريقة المثالية لتحضير شاورما الدجاج، من خلال تتبيل الدجاج بطريقة رائعة وأفضل الحركات التي تضمن لك شاورما لذيذة وطرية.

المكونات اللازمة لتحضير شاورما الدجاج:

1. مكونات الدجاج:
   • 1 كيلوغرام من صدور الدجاج المخلية.
   • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
   • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
2. مكونات التتبيلة:
   • 4 فصوص ثوم مفرومة.
   • 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الحلو).
   • 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
   • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
   • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
   • 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري).
   • 1/4 ملعقة صغيرة من الكركم (لإضافة لون وطعم مميز).
   • 1 ملعقة كبيرة من الزبادي (يضيف طراوة للدجاج).
   • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح (حسب الذوق).
3. للتقديم:
   • خبز عربي أو خبز شاورما.
   • طحينة أو صلصة ثوم.
   • شرائح طماطم وخيار مخلل.
   • خضروات ورقية مثل الخس أو الجرجير (اختياري).

طريقة تحضير شاورما الدجاج:

1. تحضير الدجاج:

• أولاً، قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة ومتساوية. هذا يساعد على طهيها بشكل أسرع ويعطي الشاورما قوامًا جيدًا.

2. تحضير التتبيلة:

• في وعاء عميق، ضعي الثوم المفروم، البابريكا، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، القرفة، الكركم، الملح، الزبادي وعصير الليمون.
• و اخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح التتبيلة ناعمة ومتجانسة.

3. تتبيل الدجاج:

• أضيفي شرائح الدجاج إلى التتبيلة وقلبي جيدًا حتى تغطي التتبيلة كل قطع الدجاج.
• غطي الوعاء واتركي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (يفضل أن تتركيه طوال الليل للحصول على طعم أقوى).

4. طهي الدجاج:

• بعد أن يتشرب الدجاج التتبيلة، يمكن طهيه بعدة طرق:
  • الطريقة الأولى (المقلاة): سخني القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي شرائح الدجاج وأطهى لمدة 6-7 دقائق على كل جانب حتى يصبح الدجاج طريًا ولونه ذهبي.
  • الطريقة الثانية (الشواية): سخني الشواية على حرارة عالية، ثم ضعي شرائح الدجاج على الشواية واطهيها لمدة 6-8 دقائق على كل جانب.
  • الطريقة الثالثة (الفرن): سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضعي الدجاج المتبل في صينية مغطاة بورق الزبدة، واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.

5. تحضير الشاورما:

• بعد طهي الدجاج، قومي بتقطيعه إلى شرائح صغيرة.
• قومي بحشو الخبز العربي أو خبز الشاورما بشرائح الدجاج، ثم أضيفي الطحينة أو صلصة الثوم حسب رغبتك.
• يمكنك أيضًا إضافة شرائح الطماطم والخيار المخلل، بالإضافة إلى الخس أو الجرجير لتحسين المذاق.

نصائح لعمل شاورما دجاج لذيذة:

1. التتبيلة:
   • لا تتجاهلي استخدام الزبادي في التتبيلة، فهو يساعد في جعل الدجاج أكثر طراوة ويضيف له نكهة غنية.
   • يفضل أن تتركي الدجاج في التتبيلة لمدة طويلة للحصول على أفضل طعم.
2. التقطيع:
   • تأكدي من تقطيع الدجاج إلى شرائح رفيعة حتى يكون الطهي متساويًا ويصبح طريًا.
3. الطهي:
   • إذا كنت تفضلين شاورما دجاج لذيذة مثل التي تقدم في المطاعم، يمكنك استخدام الشواية أو الفرن للحصول على طعم مدخن ومقرمش.
4. إضافة الحشوات:
   • يمكنك إضافة الجبن أو بعض التوابل الإضافية مثل الزعتر أو المخللات لتحسين الطعم حسب ذوقك.