الملوخية الخضراء من الأكلات الشهية التي يعشقها الكثيرون وتتميز بمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية ولكن تخزينها لفترات طويلة قد يؤدي إلى تغير لونها أو فقدان نكهتها لذلك تبحث ربات البيوت عن طرق مضمونة للحفاظ عليها طازجة لأطول فترة ممكنة في هذا المقال نستعرض طريقة مبتكرة وسهلة لتخزين الملوخية الخضراء في التلاجة لمدة عام كامل دون أن تفقد طعمها أو لونها.
فوائد الملوخية الصحية
الملوخية تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم فهي غنية بفيتامين أ وفيتامين سي بالإضافة إلى الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين الهضم وتعزيز صحة الجهاز المناعي كما أنها تحتوي على مضادات أكسدة تحمي الجسم من الأمراض المزمنة وتساهم في الحفاظ على نضارة البشرة وصحة الشعر.
تجهيز الملوخية قبل التخزين
لضمان بقاء الملوخية طازجة لفترة طويلة يجب تحضيرها بعناية وتشمل الخطوات الأساسية ما يلي:
- غسل الملوخية جيدا بالماء البارد لإزالة الأتربة والشوائب.
- تنشيف الأوراق باستخدام قطعة قماش نظيفة أو مناديل ورقية للتخلص من الرطوبة الزائدة.
- فرم الملوخية حسب الرغبة باستخدام السكين أو الخلاط لضمان سهولة الاستخدام بعد التخزين.
طريقة تخزين الملوخية الخضراء في الفريزر
لحفظ الملوخية بشكل مثالي اتبعي الخطوات التالية:
- بعد فرم الملوخية ضعيها في أكياس بلاستيكية مخصصة للتجميد مع تقسيمها إلى كميات مناسبة للاستخدام اليومي.
- أغلقي الأكياس بإحكام مع تفريغ الهواء تماما لمنع تكون الثلج داخلها.
- ضعي الأكياس في الفريزر على شكل طبقات رقيقة لضمان تجميد سريع ومتساوي.
- يمكن أيضا إضافة قليل من الشوربة أو المرق إلى الملوخية قبل التجميد إذا كانت ستستخدم مباشرة في الطهي.