تسعى العديد من ربات المنازل إلى إيجاد أساليب مبتكرة وسهلة لتوفير الوقت والجهد أثناء إعداد الطعام ويُعتبر الكرنب من الخضروات الأساسية والمحببة لدى الكثيرين، ولكنه يتطلب وقتًا وجهدًا عند سلقه بالطريقة التقليدية، خاصة عند تحضير كميات كبيرة وفي هذا المقال، نقدم لكِ طريقة عبقرية لسلق الكرنب بدون ماء، تتيح لكِ تحضير أكثر من خمس وحدات بسهولة وسرعة، وبدون الحاجة إلى استخدام المقوار.
خطوات سلق الكرنب بدون ماء
تقطيع الكرنب بشكل منظم
الخطوة الأولى لضمان نجاح عملية السلق هي تقطيع الكرنب بطريقة مرتبة. اتبعي الخطوات التالية للحصول على قطع كرنب جاهزة للطهي:
- ضعي رأس الكرنب على لوح التقطيع.
- أزيلي الجزء العلوي من الرأس وتخلصي من الأوراق الداكنة أو التالفة.
- باستخدام سكين حاد، قومي بتقطيع الكرنب إلى مربعات صغيرة مناسبة للحشو، أو إلى نصفين حسب الحجم المطلوب وإذا كانت الرأس صغيرة، يمكنك تركها كاملة لتسهيل عملية السلق.
طريقة السلق باستخدام الكيس الحراري
بعد تقطيع الكرنب، يمكنك البدء بعملية السلق بدون ماء باتباع هذه الطريقة السهلة:
- ضعي ورق الكرنب المقطع داخل كيس حراري، وأغلقيه بإحكام.
- ضعي الكيس في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
- أخرجي الكيس بحذر وافتحيه لتقليب ورق الكرنب، ثم أعيديه إلى الميكروويف لمدة دقيقتين إضافيتين.
وبهذا، يصبح الكرنب مسلوقًا وجاهزًا للحشو أو الطهي حسب الرغبة، بطريقة سريعة وبدون الحاجة إلى استخدام الماء أو الأدوات التقليدية مثل المقوار.
فوائد هذه الطريقة
- توفير الوقت: يتم السلق في غضون دقائق قليلة مقارنة بالطريقة التقليدية.
- تقليل الجهد: لا حاجة لاستخدام الماء أو أدوات إضافية.
- الحفاظ على جودة الورق: يحافظ الكيس الحراري على طراوة الكرنب ولونه الطبيعي.