الفطير المشلتت الفلاحي هو واحد من أطيب وأشهى المخبوزات التي يعشقها الجميع بطعمه الغني وقوامه المميز، يعتبر إضافة رائعة إلى مائدة الإفطار أو العشاء المشكلة التي تواجه البعض هي أن طريقة تحضيره التقليدية قد تبدو معقدة أو تحتاج وقتًا طويلًا، لكننا اليوم نقدم لك طريقة سهلة وسريعة لتحضيره بطعم لا يقاوم.
المكونات
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- كوب ماء دافئ للعجن.
- نصف كوب زبدة بلدي أو سمن.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- زيت نباتي (للتشكيل والفرد).
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع رشة الملح والسكر.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا وابدئي في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- على سطح مدهون بالزيت، افردي كل كرة عجين باستخدام اليد أو الشوبك حتى تصبح رقيقة جدًا.
- ادهني سطح العجين بالقليل من الزبدة أو السمن المذوب.
- اطوي أطراف العجين إلى الداخل لتشكيل مربع أو دائرة صغيرة.
- كرري العملية مع طبقات أخرى من العجين للحصول على عدة طبقات.
- الخطوة 4: الخبز
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- ضعي الفطير في صينية مدهونة بالزبدة، وادخليه الفرن حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- اطهي الفطير على الجانبين حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا.
نصائح للحصول على فطير مثالي
- استخدمي الزبدة البلدي للحصول على نكهة فلاحية أصيلة.
- احرصي على فرد العجين بشكل رقيق جدًا للحصول على طبقات هشة.
- إذا كنتِ تحبين الفطير المحشي، يمكنك إضافة عسل، قشطة، أو أي حشوة مفضلة قبل تشكيله.
طريقة التقديم
قدمي الفطير المشلتت ساخنًا مع العسل الأبيض، المربى، أو الجبن. يمكن تقديمه أيضًا مع كوب من الشاي الساخن ليكون وجبة خفيفة متكاملة ومحببة للجميع.
بهذه الطريقة السهلة، ستتمكنين من إعداد الفطير المشلتت الفلاحي في أقل وقت وبأقل مجهود. جربيه الآن واستمتعي بطعم أصيل سيحبّه كل أفراد عائلتك!