المهلبية التركية هي حلوى تقليدية تتميز بقوامها الكريمي ومذاقها اللذيذ، تعد المهلبية من الحلويات الشعبية في الثقافة التركية وتعتبر خيار مثالي لتقديمها في المناسبات المختلفة أو كتحلية بعد وجبة شهية سنستعرض بالتفصيل طريقة تحضير المهلبية التركية مع التركيز على المكونات، الخطوات والنصائح لجعلها مثالية.
المهلبية التركية
- 1/2 كوب (100 جرام) من السكر.
- 1/2 كوب (75 جرام) من مسحوق النشا.
- أكواب (1 لتر) من الحليب.
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- لتزيين المهلبية: فستق مطحون أو قطع من اللوز أو جوز الهند.
طريقة عمل المهلبية التركية
- في وعاء كبير قم بخلط مسحوق النشا مع السكر جيدا.
- تأكد من خلو الخليط من أي كتل.
- أضف الحليب تدريجيا إلى الخليط الجاف مع التحريك المستمر باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة خشبية.
- الهدف هو تجنب تكون كتل.
- ضع الخليط على نار متوسطة واستمر في التحريك بشكل مستمر حتى يبدأ الخليط في الغليان.
- بعد أن يصل إلى درجة الغليان استمر في التحريك لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق حتى يتكاثف الخليط ويصبح قوامه كريمي.
- بعد أن يتكاثف الخليط، أضف ماء الورد أو ماء الزهر وأيضا الفانيليا إذا كنت تستخدمها.
- استمر في التحريك لبضع ثواني لتوزيع النكهات.
- قم بسكب المهلبية في أكواب أو أطباق التقديم.
- يمكنك استخدام الأكواب الزجاجية الشفافة لإضافة لمسة جمالية عند تقديمها.
- ضع الأكواب في الثلاجة وتركها لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك تماما.
- يمكنك تركها في الثلاجة لمدة أطول للحصول على قوام أكثر تماسك.
- قبل تقديم المهلبية يمكنك تزيينها بما لا يزيد عن ساعة.
- استخدم الفستق المطحون أو شرائح اللوز لتزيين السطح.
- يمكنك أيضا وضع قطع صغيرة من الفواكه مثل الفراولة أو الكيوي لإضفاء لمسة من اللون والنكهة.
تعد المهلبية التركية من الحلويات التقليدية التي تجمع بين البساطة والذوق الرفيع، تعتبر طريقة إعدادها سهلة ومتاحة للجميع مما يجعلها خيار مثالي في مختلف المناسبات، من خلال اتباع الخطوات المذكورة واستخدام المكونات الصحية يمكنك تحضير مهلبية لذيذة سترسخ في ذاكرة عائلتك وضيوفك كتحلية لا تنسى.