يعد البصل من الخضروات الأساسية التي لا غنى عنها في معظم الأطعمة اليومية. ورغم توفره طوال العام، إلا أن بعض الأشخاص يفضلون تخزينه لفترات طويلة للاستفادة منه في أي وقت دون الحاجة لشرائه بشكل مستمر ومع ذلك، تواجه الكثير من العائلات مشكلة في كيفية تخزين البصل بشكل سليم بحيث يحتفظ بجودته وطعمه لفترات طويلة دون أن يتلف أو يفسد.
الخطوات الأساسية لتخزين البصل لسنوات في المنزل
1. اختيار البصل الجيد
الخطوة الأولى في عملية تخزين البصل هي اختيار النوع الجيد. تأكد من أن البصل خالٍ من العيوب والتلف. يفضل اختيار البصل الجاف الصلب ذو القشرة الخارجية الجافة والمتينة. يجب أن يكون البصل خاليًا من أي بقع أو تلف يمكن أن يؤدي إلى تعفن البصل بسرعة.
2. تنظيف البصل وتجهيزه
قبل تخزين البصل، يجب تنظيفه جيدًا. قم بإزالة القشور الخارجية المتبقية، ولكن لا تقم بتقشير البصل بالكامل. بمجرد أن يصبح البصل جاهزًا، يمكن بدء عملية التخزين.
3. تخزين البصل باستخدام طريقة التبريد
- الطريقة الأولى: تخزين البصل في أكياس التجميد
قم بتقشير البصل وتقطيعه إلى شرائح أو قطع صغيرة إذا كنت ترغب في استخدامه في الأطعمة المطهوة. ثم ضع قطع البصل داخل أكياس التجميد الخاصة بالخضروات. بعد تعبئة الأكياس، احرص على إخراج الهواء منها بشكل كامل قبل إغلاقها بإحكام. بعدها، قم بتخزين الأكياس في الفريزر. يمكن تخزين البصل بهذه الطريقة لمدة تصل إلى 6 أشهر، مع الحفاظ على طعمه وقيمته الغذائية. - الطريقة الثانية: تخزين البصل المفروم مع الماء
إحدى الطرق المبتكرة لتخزين البصل بشكل طويل هي باستخدام الماء. قم بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة أو فرمه، ثم ضعه في حاويات تخزين مناسبة. غمر البصل بالماء وتأكد من تغطيته بالكامل. يمكنك تجميده بعد ذلك. يساعد الماء في الحفاظ على البصل طازجًا لفترة أطول عند التجميد.
4. التخزين الجاف في مكان بارد وجاف
طريقة أخرى لحفظ البصل لسنوات طويلة هي من خلال التخزين الجاف. يفضل تخزين البصل في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الرطوبة ويمكن تعليق البصل في أكياس شبكية أو وضعه في سلال مصنوعة من الخشب أو البلاستيك، بحيث يتعرض للتهوية الجيدة. يُفضل تخزينه في أماكن مظلمة لأن الضوء قد يتسبب في نمو الجذور.
5. استخدام طريقة التخزين بالزيت أو الخل
من الطرق الفعالة أيضًا لتخزين البصل لوقت طويل هي تخزينه في الزيت أو الخل. هذه الطريقة تعتبر مفيدة لتخزين البصل في صورته المفرومة أو المقطعة.