بلح الشام يعتبر من أهم الحلويات الشرقية الأكثر طلباً وإقبالاً، ويعشقه الكثير من الناس، ويقدم عادًة في المناسبات المختلفة وفي شهر رمضان الكريم، فهو يتمتع بطعم مميز وقوام مقرمش من الخارج وطري وناعم من الداخل، لذلك جئنا لكم الآن بطريقة بسيطة وسهلة لتحضير بلح الشام في المنزل دون مجهود أو حتى تكاليف عالية، وسوف يصبح بأجمل شكل وطعم أحلى من الجاهز وسينال إعجاب الجميع.
طريقة عمل بلح الشام المقرمش
لكل ربة منزل تبحث عن أفضل الحلويات التي يمكن أن تقدمها لجميع أفراد أسرتها أو تقدمها للضيافة للأهل والأقارب، إليكم طريقة عمل بلح الشام بالطريقة الأصلية بقوام مقرمش ولذيذ، وخطوات التحضير تتمثل في الآتي:
المكونات:
- كوب من الدقيق الأبيض.
- رشة واحدة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الماء الفاتر.
- كوب من الزيت النباتي.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة من النشا.
طريقة تحضير بلح الشام
- في إناء مناسب، قومي بوضع الزيت والماء على النار واتركي هذا الخليط حتى يبدأ في الغليان.
- أضيفي الفانيليا والدقيق والنشا والملح إلى الخليط المغلي.
- باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب، قومي بخلط المكونات سريعاً حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
- ارفعي الإناء من على النار واتركيه ليبرد قليلاً، ثم أضيفي البيض إلى العجينة واحدة تلو الأخرى مع العجن جيداً حتى يندمج كل بيض مع العجينة تماماً.
- بعد التجانس، ضعي العجين في كيس حلواني.
- أحضري مقلاة عميقة بها زيت بارد، ثم قومي بتشكيل أصابع بلح الشام داخل الزيت البارد.
- ارفعي المقلاة بعد ذلك على النار واتركي بلح الشام حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي من الأسفل، ثم قومي بقلبه على الجهة الأخرى للحصول على اللون الذهبي من جميع الاتجاهات.
- بعد الانتهاء من النضج، صفي بلح الشام باستخدام مصفاة للتخلص من الزيت جيداً، ثم قومي بوضعه مباشرًة داخل الشربات.
- بعد غمس بلح الشام في الشربات، صفيه مرة أخرى وضعيه في طبق التقديم، ويقدم بعد ذلك للاستمتاع بأجمل طعم وشكل.