وصفة تكا الدجاج الهندي وطريقة التحضير، أصل أكلة دجاج تكا هو الهند حيث يتم تحضيرها بمكونات شهية ولذيذة ذات أصل هندي كما ويمكن أن نقدمها بالكثير من النكهات والصلصات المختلفة الحارة واللاذعة وتلك الأكلة تقدم بجانب الأرز أو الخبز بأي نوع ونعرض عليكم اليوم أسهل طريقة لعمل دجاج التكا في المنزل.
مكونات تكا الدجاج الهندي
نلاحظ أن مقادير وصفة تكا الدجاج بها الكثير من التوابل الحارة واللاذعة وهي المسئولة عن إعطائها ذلك الطعم المميز وتتكون من:
- صدور دجاج: واحد كيلو جرام تقطع مكعبات.
- ملح طعام: نصف ملعقة ذات حجم صغير.
- زنجبيل ناعم: ملعقة ذات حجم كبير.
- صلصة طماطم طازجة: ملعقة ذات حجم كبير.
- كمون ناعم: ربع ملعقة ذات حجم صغير.
- فلفل أحمر بودرة: نصف ملعقة ذات حجم صغير.
- كزبرة ناعمة: ملعقتان ذات حجم صغير.
- عصير ليمون طازج: أربع ملاعق ذات حجم كبير.
- حليب: نصف كوب.
نحتاج للتزيين إلى:
- حبة بصل تقطع جوانح.
- حبة واحدة طماطم حجمها كبير.
- كمية من أوراق النعناع الطازجة.
طريقة عمل تكا الدجاج الهندي
تعتمد وصفة تكا الدجاج الهندية على خلط التوابل معًا ووضع قطع الدجاج بها ونحتاج لاتباع الخطوات التالية لتحضير الوصفة كما هي:
- وعاء عميق نضع به الزنجبيل البودرة مع الكزبرة الناعمة والفلفل البودرة الحار والكمون مع صلصة الطماطم والحليب وعصير الليمون مع كمية الملح.
- نخلط جيدًا جميع المكونات السابقة معًا يمكننا استخدام الملعقة في الخليط بحيث تمتزج جميع الجزيئات لتصبح التتبيلة جاهزة.
- نحضر صدور الدجاج المقطعة مكعبات لنضعها في تلك التتبيلة ونعمل على تغطيتها بالكامل وتوضع بالثلاجة ليس أقل من 3 ساعات.
- عند التحضير نجهز الشواية على حرارة متوسطة ونضع الدجاج على الأسياخ بعد التصفية الجيدة له.
- نقلب قطع الدجاج أثناء التسخين من فترة لأخرى على كل جانب حتى تنضج جيدًا وبشكل تام.
- عندما نتأكد من نضج الدجاج نزيله من الأسياخ ويوضع في طبق التقديم ويقدم معه الأرز العادي أو الأرز البسمتي الأصفر.