الخيار المخلل هو أشهى المقبلات التي يقبل على تناولها الكثير من الناس، فهو يعتبر من الأنواع الشهية جدًا والتي تساعد على منح الطعام أجمل وألذ طعم، يتم تناوله بجانب الوجبات المختلفة، كما يتم تناوله أيضًا كنوع من الإضافات المميزة للسندوتشات المختلفة، ونظرًا لكثرة شرائه من المحلات المختلفة، يفضل القيام بتحضيره بجودة أفضل وبضمان صحته ومكوناته وبأقل التكاليف، ومن خلال السطور القادمة سوف نتعرف على هذه الطريقة بشكل تفصيلي.
طريقة عمل الخيار المخلل
إليكم طريقة مميزة جدًا لتحضير أفضل أنواع المخلل وهو الخيار، والذي يتميز بقوامه المقرمش اللذيذ، ويمكن تجهيزه بكل سهولة في المنزل، وذلك باتباع الآتي:
المكونات:
- كوب كبير من الماء.
- كوب إلا ربع من الخل.
- كيلو من الخيار متوسط الحجم.
- ثلاث ملاعق من الملح.
- ملعقة واحدة من السكر.
- يمكن إضافة العديد من الخضروات المفضلة مثل الفلفل الرومي أو الفلفل الحار أو الليمون المسلوق.
طريقة التحضير
- في البداية، قومي بغسل الخيار جيدًا وذلك من أجل التخلص من الشوائب والأتربة.
- قطّعي الخيار إلى دوائر أو إلى أصابع، أو يمكن الاحتفاظ به كما هو مع شق بدايته نصفين باستخدام السكينة دون فصلهما.
- أحضري وعاء وأضيفي بداخله الماء والسكر والملح والخل، وامزجي جيدًا حتى الحصول على محلول ملحي مميز، ويمكن إضافة القليل من الشطة وذلك حسب الرغبة.
- الخطوة التالية هي إحضار برطمان مناسب ونظيف، ويتم إضافة الخيار بداخله مع إمكانية إضافة أنواع الخضار المفضلة أيضًا وذلك حسب الرغبة.
- أضيفي المحلول الملحي إلى الخيار بحيث يغطي الخيار داخل البرطمان تمامًا، ثم قومي بتغطية البرطمان جيدًا.
- اتركي برطمان الخيار المخلل في مكان دافئ وذلك لمدة أسبوع حتى التأكد من نضجه تمامًا، وبعد ذلك يتم إدخاله الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للأكل في أي وقت.