اللب السوري، أو بذور دوار الشمس، هو من المأكولات الخفيفة المحبوبة التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، وبالإضافة إلى طعمه الرائع، يحتوي اللب السوري على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية المفيدة مثل الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية الصحية التي تعزز صحة الجسم بشكل عام، ويشتهر اللب السوري بفوائده العديدة التي تشمل تحسين صحة القلب، تعزيز الهضم، وتقوية الجهاز المناعي، وفي هذه المقالة نستعرض أبرز الفوائد الصحية التي يقدمها اللب السوري لجسم الإنسان.
فوائد اللب السوري
اللب السوري ليس فقط طعامًا لذيذًا ومغذيًا، بل يحمل العديد من الفوائد الصحية التي تجعله خيارًا ممتازًا ضمن النظام الغذائي اليومي، ومن أبرز فوائده ما يلي:
غني بالعناصر الغذائية
اللب السوري (بذور دوار الشمس) غني بالعديد من العناصر الغذائية مثل البروتينات، الألياف، الفيتامينات (مثل فيتامين E وB)، والمعادن (مثل المغنيسيوم والفوسفور).
تحسين صحة القلب
يحتوي اللب السوري على الأحماض الدهنية الصحية، مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة (أوميغا-6)، التي تساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية وتقليل مستويات الكوليسترول الضار.
تعزيز صحة الجلد والشعر
الفيتامين E الموجود في اللب السوري يعزز صحة البشرة ويعمل كمضاد للأكسدة، مما يساعد في الوقاية من التجاعيد والجفاف، كما يساعد في تقوية الشعر ومنع تساقطه.
تحسين الهضم
يحتوي اللب السوري على نسبة عالية من الألياف التي تساهم في تحسين حركة الأمعاء وتعزيز الهضم، مما يساعد في الوقاية من الإمساك.
دعم الجهاز المناعي
بفضل احتوائه على الزنك والمغنيسيوم، يمكن لللب السوري أن يعزز من قوة الجهاز المناعي، مما يساعد في مقاومة الأمراض.
تنظيم مستويات السكر في الدم
يساعد اللب السوري في تنظيم مستويات السكر في الدم بفضل الألياف والدهون الصحية، مما يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.