تعرفي علي أفضل طريقة عمل السمك بالفرن بطريقة صحية ونظيفة مثل محلات السمك الشهيرة، السمك من أشهى الوجبات لدى كثير من الناس، وهو أيضًا من أخف المأكولات البحرية التي يتم تحضيرها في الفرن، وسوف نتحدث اليوم عن واحدة من طرق تحضير السمك بالفرن وهي السمك بالزيت والليمون والتوابل، وهذا الطبق سهل الهضم ومفيد للجسم لما به من اليود والأوميجا 3.
طريقة عمل السمك بالفرن
هناك العديد من أنواع السمك الموجودة في الأسواق ولكل نوع منهم يمكننا أعداده وطهيه بطرق جديدة ومختلفة عن غيره، فيمكننا أن نقوم بشوي السمك أو أن نقوم بطهيه في الفرن أو نقليه في الزيت، والذي يميز كل وصفة أو طريقة هي تتبيلة وحشوة السمك فهي التي تعطيه المذاق اللذيذ.
مكونات تتبيلة وحشوة السمك
- كيلو سمك متوسط الحجم
- ملعقتان من الكمون، مع ثلاثة ملاعق من عصير الليمون
- نحضر 6 ملاعق من الخل، مع بعض فصوص الثوم المفروم
- جهزي فلفل مفروم حارة، مع ملح وفلفل أسود، وبهارات سمك
- نحضر ملعقة كزبرة جافة مطحونة
- شرائح من الليمون، و2 حبة من البصل
- زعتر أخضر، مع نصف كوب من زيت الذرة
طريقة تحضر وطهي السمك
- نحضر بوله متوسطة ونضع بها مكونات التتبيله ونقلبها جيدًا، ونقوم بعمل عدة شقوق في السمك.
- نضع التتبيله داخل السمك، ولا ننسى وضعها داخل الشقوق أيضًا.
- نقوم بوضع شرائح الليمون والبصل داخل السمك.
- نحضر صينية فرن ونقوم بدهنها بالزيت ونرص بداخلها السمك وحوله بعض من شرائح البطاطس.
- نضع الزيت والليمون على السمك ونضعه داخل الفرن وهو ساخن ونتركه بداخله لمدة عشر دقائق على الرف السفلي ثم نقوم بوضعه على الرف العلوي ونتركه لمدة نصف ساعة.
- نقوم بعد ذلك بفتح الشواية فوق السمك لمدة خمس دقائق مع ملاحظه باستمرار.
- أتركي السمك يأخذ لون الشواء ثم قومي بإخراج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلًا قبل وضعها في طبق التقديم.
- قومي بعد ذلك نقوم برش الشبت المفروم على وجه السمك، ثم نقدمه مع أرز الصياديه وسلطة خضراء.
لقد انتهينا من تقديم لكم طريقة عمل السمك بالفرن بخلطة وتتبيله جديدة مثل مطاعم السمك وبطريقة صحية وغير مكلفة.