البان كيك هو واحد من أشهى وأبسط الأطباق التي يمكن تحضيرها في المنزل يعتبر البان كيك من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، سواء في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة بين الوجبات فتمتاز هذه الوجبة بمذاقها اللذيذ وقوامها الرقيق، مما يجعلها مثالية للاستمتاع بها في أي وقت.
المكونات الأساسية لتحضير البان كيك
لإعداد بان كيك شهي في المنزل، تحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 كوب دقيق (حوالي 120 جرام)
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
- 1 بيضة كبيرة
- 1 كوب حليب (حوالي 240 مل)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة (أو زيت نباتي)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
طريقة التحضير
1. تحضير المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر، و البيكنج باودر، و رشة الملح. اخلطي المكونات جيدًا باستخدام ملعقة حتى تتوزع المكونات الجافة بشكل متساوي.
2. تحضير المكونات السائلة: في وعاء آخر، اخفقي البيضة جيدًا باستخدام شوكة أو مضرب كهربائي. ثم أضيفي الحليب و الزبدة المذابة(أو الزيت النباتي) و الفانيليا (إذا كنتِ تودين إضافة نكهة). امزجي المكونات السائلة معًا حتى تصبح مزيجًا متجانسًا.
3. دمج المكونات الجافة والسائلة: أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة في الوعاء الكبير. استخدمي ملعقة خشبية أو مضرب يدوي لخلط المكونات، ولكن تأكدي من عدم الخلط الزائد لأن ذلك قد يؤدي إلى الحصول على عجينة كثيفة. لا مانع من وجود بعض التكتلات الصغيرة في الخليط.
4. تسخين المقلاة: سخني مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة. إذا كنتِ تفضلين إضافة قليل من الزبدة أو الزيت إلى المقلاة، قومي بذلك لتحصلي على بان كيك ذهبي ولذيذ. يمكنكِ أيضًا مسح المقلاة بمناديل ورقية للحصول على طبقة خفيفة من الزيت.
5. طهي البان كيك: بمساعدة مغرفة صغيرة أو كوب قياس، صبّي كمية مناسبة من الخليط في المقلاة (حوالي 1/4 كوب لكل بان كيك). اتركي المسافة بين كل قطعة بان كيك. اتركي البان كيك للطهي لمدة 2-3 دقائق حتى تبدأ الفقاعات في الظهور على السطح، ثم اقلبيه باستخدام ملعقة مسطحة واتركيه يطهى لمدة دقيقة أخرى حتى يصبح لونه ذهبيًا.
6. تقديم البان كيك: عند الانتهاء من تحضير جميع قطع البان كيك، قومي بتقديمها فورًا. يمكنكِ إضافة الشراب العسل أو المربى أو حتى الفواكه الطازجة أو الشوكولاتة الذائبة كإضافات رائعة. كما يمكنكِ أيضًا إضافة الكريمة المخفوقة أو المكسرات المفرومة لإعطاء طعم مميز.