البصل هو أحد المكونات الأساسية في كل مطبخ عربي، ولا غنى عنه في إعداد الأطباق المختلفة، ومع ذلك، يعاني الكثيرون من تلف البصل عند تخزينه لفترات طويلة، مما يؤدي إلى خسارة كميات كبيرة منه، في هذا المقال، نقدم لك الطريقة المثالية والسحرية لتخزين البصل من السنة للسنة، مع الحفاظ على جودته وسلامته.
اختيار البصل المناسب للتخزين
أول خطوة لضمان نجاح تخزين البصل هي اختيار النوع المناسب، يُفضل اختيار البصل الجاف ذو القشرة الخارجية القوية، حيث يكون أكثر قدرة على التحمل لفترات طويلة، تأكدي من أن البصل خالٍ من أي جروح أو علامات تلف.
تجفيف البصل بشكل صحيح
قبل تخزين البصل، يجب التأكد من أنه جاف تمامًا. يمكن تحقيق ذلك بوضع البصل في مكان جيد التهوية بعيدًا عن الرطوبة وأشعة الشمس المباشرة لمدة أسبوعين تقريبًا، هذه الخطوة مهمة لمنع التعفن وضمان بقاء البصل طازجًا لفترة أطول.
طريقة التخزين المثالية
استخدام شبكات التهوية من أفضل الطرق لتخزين البصل هو وضعه في أكياس شبكية أو صناديق ذات فتحات للتهوية، تتيح هذه الطريقة مرور الهواء بحرية حول البصل، مما يمنع تراكم الرطوبة.
التخزين في مكان مظلم وجاف
يُفضل تخزين البصل في مكان مظلم وجاف بدرجة حرارة تتراوح بين 10-20 درجة مئوية،
عدم تخزينه بجانب البطاطس
البطاطس تُطلق غاز الإيثيلين الذي يسرع من تلف البصل، لذا يُنصح بتخزينهما بعيدًا عن بعضهما.