تعد البطاطس الطبق المفضلة لدى جميع الأشخاص حول العالم، وعلى وجه الخصوص إذا كانت مقلية، حيث يمكنك تناولها كطبق رئيسي أو كطبق بجانب أي طعام آخر، حيث يفضل تناوله أي شخص كبير أو صغير ولكن ما يغفل عنه الكثيرون أثناء تحضير البطاطس بأي طريقة هي تقشيرها والتخلص من قشر البطاطس لأنه به أتربة فيعتقدون أنه ليس له أي فوائد والتخلص منه هو الطريقة الصحيحة ولكن بعد إجراء الكثير من الدراسات، تم إثبات فوائد وأهمية قشر البطاطس لجسم الإنسان، حيث أنه يعمل على العلاج من الأمراض، والآن سوف نستعرض لكم هذه الفوائد خلال الأسطر الآتية.
فوائد قشر البطاطس لجسم الإنسان والجهاز الهضمي
يوجد في قشر البطاطس العديد من الألياف الغذائية التي تعمل بشكل كبير على تحسين صحة الجهاز الهضمي، حيث أن هناك دراسة تم نشرها، أثبتت أن قشر البطاطس يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية غير القابلة للذوبان مما يساهم في تعزيز حركة الأمعاء ومنع الإمساك بالإضافة إلى ذلك فإن البطاطس تحتوي على مركبات مثل البوتاسيوم الذي يلعب دور كبير في تقليل ضغط الدم وبالتالي دعم صحة القلب.
أهمية عدم التخلص من قشر البطاطس وتناوله
يتواجد في قشر البطاطس فيتامين C بكميات كبيرة، الذي يعمل على تعزيز جهاز المناعة حيث أن هناك دراسة هامة أوضحت أن فيتامين C يلعب دورا حاسما في تعزيز الوظائف المناعية ومحاربة الالتهابات ولضمان الحصول على الفوائد الصحية لقشر البطاطس يفضل غسل البطاطس جيدا قبل الطهي ولتجنب فقدان العناصر الغذائية يفضل طهي البطاطس بالقشر بدلا من تقشيرها.