تُعد الحلاوة الطحينية واحدة من أشهر الحلويات التقليدية في الوطن العربي، حيث تتميز بمذاقها الحلو اللذيذ وقوامها الناعم الذي يذوب في الفم وعلى الرغم من توفرها بكثرة في الأسواق، إلا أن إعدادها في المنزل يضمن لكِ جودة المكونات وطعمًا لا يُضاهى في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الحلاوة الطحينية في المنزل بخطوات واضحة.
المكونات اللازمة لتحضير الحلاوة الطحينية
لتحضير الحلاوة الطحينية المنزلية ستحتاجين إلى المكونات التالية:
كوب من الطحينة الخام
كوب من السكر البودرة المنخول
نصف كوب من الحليب البودرة
ربع كوب من الزيت النباتي
ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري)
مكسرات مجروشة (للتزيين حسب الرغبة)
طريقة التحضير خطوة بخطوة
1. خلط المكونات الجافة
في وعاء عميق، قومي بمزج السكر البودرة مع الحليب البودرة والفانيليا جيدًا حتى تتجانس المكونات تمامًا.
2. إضافة الطحينة والزيت
أضيفي الطحينة الخام والزيت النباتي تدريجيًا إلى خليط السكر والحليب مع الاستمرار في التقليب باستخدام ملعقة خشبية حتى تحصلي على قوام متماسك وناعم.
3. تشكيل الحلاوة
اسكبي الخليط في وعاء أو قالب مدهون بالقليل من الزيت لتجنب التصاق الحلاوة. قومي بتسوية السطح باستخدام ملعقة.
4. التزيين (اختياري)
يمكنكِ تزيين سطح الحلاوة بالمكسرات المجروشة مثل الفستق أو اللوز لإضافة نكهة وقوام مميز.
5. التبريد والتقديم
ضعي القالب في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات حتى تتماسك الحلاوة تمامًا. بعد ذلك، يمكنكِ تقطيعها إلى مربعات أو شرائح حسب الرغبة.
نصائح لضمان نجاح الحلاوة الطحينية المنزلية
احرصي على استخدام طحينة عالية الجودة للحصول على مذاق غني وأصيل.
يجب أن يكون السكر ناعم جدًا حتى يذوب تمامًا في الخليط.
يمكنكِ إضافة القليل من الهيل المطحون إذا كنتِ ترغبين في نكهة مميزة.