تعتبر المغات واحدة من أشهر المشروبات الدافئة التي تفضل الكثير من السيدات تحضيرها لقيمتها الغذائية العالية لأنها تحضر باستخدام الحلبة المطحونة والزبدة مما يمد الجسم بالكثير من الفيتامينات والمعادن المفيدة كما أنها تعد من المشروبات التي تعمل على تدفئة الجسم بشكل كبير، ولذلك تابعينا في هذا الموضوع حتي تتعلمين أفضل طريقة لعمل المغات بالمنزل.
مكونات عمل المغات
المكونات:
- 1/4 كيلو من حبوب الحلبة.
- عد 4 ملاعق كبيرة من النشا.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من المحلب الباودر.
- 3 ملاعق كبيرة من الكراوية.
- 3 ملاعق كبيرة من اليانسون.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من السمسم.
- عدد 3 ملاعق من الكركم.
مكونات مشروبات المغات:
- كمية مناسبة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من بودرة المغات.
- ملعقة واحدة كبيرة من السمسم.
- ملعقة من السمن.
- كوب من الماء.
خطوات تحضير بودرة المغات
- تسخن مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- يضاف مزيج الحلبة، الكركم، الكراوية، واليانسون إلى المقلاة ويقلب باستمرار حتى يتحمص ويصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
- ينقل الخليط المحمص إلى وعاء الخلاط الكهربائي.
- يضاف المحلب البودر ويطحن المزيج جيداً حتى يصبح ناعماً جداً كالبودرة.
- يضاف النشا واليانسون إلى البودرة الناتجة ويخلط جيداً.
- ينقل الخليط إلى برطمان محكم الإغلاق ويحفظ في الثلاجة للاستخدام لاحقاً.
- لتحضير مشروب المغات، يوضع وعاء على النار ويضاف إليه السمن.
- يترك السمن حتى يذوب تماماً.
- يضاف مسحوق المغات إلى السمنة ويقلب جيداً حتى يمتزج المكونان ويتجانسا.
- يضاف السمسم والسكر والماء إلى الخليط ويقلب جيداً حتى يذوب السكر ويتجانس المزيج.
- يرفع الوعاء عن النار فور الغليان.
- يصب مشروب المغات الساخن في أكواب التقديم ويقدم مباشرة.