تعد أصابع رموش الست مكون أساسي في أطباق الحلويات والكل يتساءل عن سر هذه الحلوي اللذيذة التي تتميز بقوام البسبوسة المرمل مع طعم حلو ومميز خاص بها يجعلك تريد تناول المزيد والمزيد منها، والسر يكمن في طريقة التحضير، ولذلك إذا كنتي عزيزتي من مفضلي حلي رموش الست تابعينا في هذا المقال للتعرف علي خطوات تحضيرها.
مكونات عمل رموش الست
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق.
- 1/2 كوب من السميد الناعم.
- 1/2 كوب من الزبدة الطرية (بدرجة حرارة الغرفة).
- 1/4 كوب من السكر البودرة.
- 1/4 كوب من الحليب.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 بيضة.
- رشة من الملح.
مكونات عمل الشربات:
- 2 كوب من السكر.
- 1 كوب من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة عمل رموش الست
- في وعاء متوسط ابدأي بغلي مزيج من السكر والماء على نار متوسطة.
- أضيفي عصير الليمون الطازج إلى الشربات الغليان.
- استمري في الغليان حتى يتكاثف الشربات.
- أطفئي النار وأضيفي الفانيليا.
- اتركي الشربات يبرد تمامًا قبل استخدامه.
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق، السميد، البيكنج بودر، ورشة ملح.
- أضيفي الزبدة الطرية إلى المكونات الجافة واخلطي حتى يصبح الخليط يشبه فتات الخبز.
- في وعاء منفصل اخفقي البيضة والسكر البودرة والفانيليا حتى يصبح المزيج كريميًا.
- أضيفي هذا الخليط إلى خليط الدقيق والزبدة.
- أضيفي الحليب تدريجيًا واعجني المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
- قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- شكلي كل كرة على شكل أصابع طويلة ومدببة من الأطراف.
- استخدمي شوكة لعمل خطوط طولية على السطح.
- سخني الفرن ورصي رموش الست في صينية مدهونة بالزيت.
- ادخلي الصينية الفرن واتركيها حتى يصبح لونها ذهبياً.
- بمجرد خروج رموش الست من الفرن، اسقيها بالشربات البارد مباشرة.
- اتركيها تتشرب جيدًا لبضع دقائق.
- رصي رموش الست في طبق التقديم وزينيها برشة من جوز الهند أو المكسرات.