زيت الزيتون من أشهر الزيوت الصحية التي تستخدم في الطهي والعناية بالبشرة، لكنه أصبح عرضة للتزوير والغش في الأسواق، ومع تزايد الطلب عليه، يصعب أحيانًا التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش، مما يؤدي إلى استهلاك منتجات ذات جودة منخفضة قد تؤثر على الصحة، لذا من المهم معرفة الطرق الصحيحة لاختيار زيت الزيتون الأصلي لضمان جودته وفوائده الصحية، وفي هذا المقال سنتعرف على أبرز الطرق التي تساعدك في التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش، بدءً من اختبار اللون والطعم، وصولًا إلى بعض الاختبارات البسيطة التي يمكن أن تضمن لك الحصول على المنتج الحقيقي.
طريقة معرفة زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
باتباع هذه الطرق، يمكنك التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش لضمان الحصول على منتج عالي الجودة، وهي كما يلي:
اللون
زيت الزيتون الأصلي يتميز بلون أخضر مائل إلى الذهبي، بينما قد يحتوي الزيت المغشوش على لون فاتح أو مائل إلى الأصفر نتيجة إضافة الزيوت الأخرى.
الرائحة
زيت الزيتون الأصلي له رائحة قوية وطازجة تشبه الزهور أو الأعشاب، بينما يكون الزيت المغشوش عادةً ذو رائحة ضعيفة أو شبه معدومة.
الطعم
الطعم في زيت الزيتون الأصلي غالبًا ما يكون مرًا بعض الشيء ويتميز بنكهة قوية من الزيتون الطازج، في حين أن الزيت المغشوش يكون عادةً أقل طعمًا ويفتقر للنكهة الأصلية.
الاختبار بالثلاجة
ضع بعض الزيت في زجاجة شفافة ثم ضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة، وإذا تجمد الزيت جزئيًا أو بالكامل، فهذا يدل على أنه أصلي، بينما يبقى الزيت المغشوش سائلًا في معظم الأوقات.
التحقق من الشهادة
تأكد من أن زيت الزيتون يحمل شهادة الجودة أو التصنيف الخاص بالزيت البكر الممتاز، وهي العلامات التي تضمن أصالته وعدم تلوثه.