مع ارتفاع أسعار بعض المنتجات الغذائية، تميل ربات المنزل إلى تحضير الأطعمة المفضلة لأطفالهن في المنزل لضمان النظافة والجودة، ولتوفير التكاليف، ومن بين هذه الأطعمة التي يمكن إعدادها منزليًا: اللانشون، الجبنة الرومي، الطحينة، والحلاوة الطحينية، وإلى جانب كونها اقتصادية، تضمن هذه الطريقة تقديم أطعمة صحية وآمنة للأطفال، بعيدًا عن المواد الحافظة والإضافات الصناعية.
المكونات اللازمة لتحضير الجبنة الرومي في المنزل
لتحضير الجبنة الرومي بسهولة في المنزل وبمكونات بسيطة، تحتاجين إلى:
- 1 كيلو من الحليب كامل الدسم.
- 1 كوب من مسحوق النشا.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- 1 كوب من الزيت النباتي.
- ¼ كوب من الجبنة الرومي القديمة (مبشورة).
- ½ ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
هذه المكونات تضمن الحصول على جبنة رومي ذات قوام مثالي وطعم غني ينافس تلك الجاهزة.
طريقة تحضير الجبنة الرومي في المنزل
لتحضير الجبنة الرومي، اتبعي الخطوات التالية:
- غلي الحليب: سخني الحليب في وعاء كبير على نار هادئة حتى يبدأ في الغليان
- إضافة النشا: أضيفي النشا تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات.
- إضافة التوابل والزيت: ضعي الملح، الزيت النباتي، والكركم، وامزجي المكونات جيدًا.
- إضافة الجبنة الرومي: أضيفي الجبنة الرومي المبشورة واستمري في التقليب حتى تذوب تمامًا.
- تحقيق القوام: أضيفي الفلفل الأسود، ثم امزجي الخليط حتى تحصلي على قوام مطاطي.
- التبريد والتشكيل: دهن قالب بزيت الزيتون، اسكبي الخليط فيه، وضعيه تحت ضغط باستخدام كيس ثقيل.
- الانتظار: ضعي القالب في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل للحصول على القوام المثالي.
فوائد تحضير الجبنة الرومي في المنزل
- ضمان الجودة والنظافة.
- تقليل التكاليف مقارنة بالشراء الجاهز.
- التحكم في المكونات لتناسب الأذواق المختلفة.