يعد الفطير أحد أشهى وأبسط الأطباق التي تحبها العائلات، ويتميز بسهولة تحضيره ومذاقه الرائع وإذا كنت تبحثين عن وصفة لتحضير فطير سريع بدون الحاجة إلى فرن، إليك الطريقة المثالية لتحضير فطير الطاسة في 5 دقائق فقط باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت.
المكونات
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- نصف كوب ماء دافئ.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زبدة (للعجن).
- ملعقة صغيرة سمن أو زبدة (لدهن الفطير أثناء الطهي).
طريقة التحضير
- إعداد العجينة:
- في وعاء عميق، قومي بخلط الدقيق مع الملح والسكر.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة وغير لاصقة.
- أضيفي الزيت أو الزبدة واستمرّي في العجن لمدة دقيقتين للحصول على عجينة مرنة.
- تقسيم العجينة:
- قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم كف اليد، واتركيها لترتاح لمدة 5 دقائق مغطاة بقطعة قماش نظيفة.
- فرد العجينة:
- على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، قومي بفرد كرات العجين باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة جدًا.
- ادهني سطح العجينة بالسمن أو الزبدة.
- طهي الفطير:
- سخّني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ضعي الفطير في الطاسة واطهيه لمدة دقيقة أو دقيقتين لكل جانب حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- أثناء الطهي، يُفضل دهن السطح مرة أخرى بالقليل من السمن للحصول على نكهة لذيذة وقوام مقرمش.
- التقديم:
- قدّمي الفطير ساخنًا مع العسل، الجبن، المربى، أو أي حشوة مفضلة.