اللب الأبيض، أو بذور دوار الشمس، هو وجبة خفيفة شهيرة ولذيذة تحتوي على العديد من الفوائد الصحية. إليك بعض الاستخدامات والفوائد لللب الأبيض:
- تناوله كوجبة خفيفة: يمكن تناول اللب الأبيض كوجبة خفيفة مليئة بالعناصر الغذائية، وهو مصدر غني بالدهون الصحية، البروتينات، الفيتامينات (مثل فيتامين E) والمعادن مثل المغنيسيوم.
- تحسين صحة القلب: يحتوي اللب الأبيض على الدهون غير المشبعة التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار، مما يسهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
- مكمل غذائي: يمكن إضافة اللب الأبيض إلى السلطة أو الزبادي أو حتى المخبوزات لتحسين القيمة الغذائية للطعام.
- داعم للجهاز الهضمي: اللب الأبيض يحتوي على الألياف التي تساعد في تعزيز عملية الهضم وتقليل مشاكل الإمساك.
- مفيد للبشرة: يحتوي اللب الأبيض على مضادات الأكسدة مثل فيتامين E، التي تعمل على حماية الجلد من الأضرار الناتجة عن الأشعة فوق البنفسجية والتلوث، كما تعزز من صحة البشرة.
- تحسين الصحة العقلية: اللب الأبيض غني بالحمض الأميني التربتوفان، الذي يساعد على تحسين المزاج وزيادة مستويات السيروتونين في الدماغ، مما يساهم في تقليل التوتر.
- مفيد أثناء الحمل: نظرًا لاحتوائه على حمض الفوليك، يعتبر اللب الأبيض غذاءً جيدًا للنساء الحوامل لدعمه في نمو الجنين.
يُعد اللب الأبيض إضافة صحية ولذيذة لأي نظام غذائي، ويمكن تناوله بسهولة كوجبة خفيفة أو استخدامه كعنصر غذائي في العديد من الأطباق.