كفتة الحاتي من أهم الأكلات الشعبية المميزة جدًا والمعروفة والمتداولة في الكثير من البلاد المختلفة. فهي صحية ولها طعم رائع ومختلف عن باقي أنواع الكفتة، تقدم عادةً في العزومات لأنها تتمتع بشكل راقٍ وطعم مميز والآن، بدلًا من شرائها من المحلات والمطاعم المختلفة، يفضل القيام بتجهيزها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، وهي التي سوف نقدمها الآن في السطور القادمة من هذا المقال.
طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية
بطريقة المطاعم المميزة وبالتتبيلة الأصلية، سوف نقوم بتجهيز كفتة الحاتي الرائعة التي تتميز برائحتها الجذابة والشهية وطعمها الرائع، والتي يمكن أن تقدم في أسرع وقت بخطوات سهلة وسريعة، وهي كالآتي:
المكونات:
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة مزودة بالدهون.
- عدد بصلتين مفرومتين.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من بهارات المشويات.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- في البداية، أحضري الكبة وقومي بإضافة البصل حتى يتم فرمه جيدًا، ثم قومي بإضافة البهارات التي قد تم تجهيزها والبقدونس.
- اخلطي كل المكونات حتى تتجانس وتتداخل مع بعضها البعض.
- أضيفي بعد ذلك هذا الخليط على اللحمة المفرومة مع إضافة النشا، واخلطي جميع المكونات جيدًا واعجني حتى يتشكل لدينا خليط الكفتة بالشكل المعروف.
- أدخلي الكفتة داخل الثلاجة لمدة ساعة حتى تتشبع بهذا الخليط.
- بعد الانتهاء، قومي بتشكيل الكفتة إلى أصابع مناسبة الحجم، ويمكن تشكيلها على أسياخ خشبية حسب الرغبة والمتوفر.
- بعد ذلك، رصي الكفتة في صينية مناسبة وادخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- يمكن أيضًا شوي الكفتة على الشواية الفحم وذلك حسب المتوفر.
- اتركي الكفتة حتى تبدأ رائحتها في الانتشار ويتغير لونها بالشكل المطلوب.
- لا بد من مراعاة تقليب الكفتة من وقت إلى آخر للحصول على أفضل نتيجة وتسويتها من جميع الجوانب.
- بعد الانتهاء من نضج الكفتة تمامًا، يتم إخراجها من الأسياخ ووضعها في طبق التقديم مع بعض السلطات المختلفة، وتقدم وهي ساخنة بألف هنا وشفا.