البصل هو أحد المكونات الأساسية في معظم الوصفات اليومية، فهو يضفي نكهة فريدة ومميزة على الأطباق ومع ذلك، قد يواجه البعض مشكلة في الحفاظ على البصل طازجا لفترة طويلة بسبب التلف أو التعفن وفي هذا المقال، سنستعرض أبرز النصائح والطرق الفعالة لتخزين البصل بشكل صحيح.
اختيار البصل بعناية للتخزين
لضمان تخزين ناجح، يجب البدء باختيار حبات البصل الجيدة وابحثي عن البصل:
- ذو القشرة الجافة والمشدودة.
- الخالي من البقع والكدمات.
- ذو الملمس الصلب، حيث يُعد ذلك علامة على جودته.
- تخزين البصل في مكان جاف وجيد التهوية
ظروف التخزين المثالية
- يفضل وضع البصل في مكان مظلم وجاف بعيدا عن الرطوبة وأشعة الشمس المباشرة.
- استخدام السلال المفتوحة أو الأكياس الشبكية لتوفير تهوية مناسبة للحبات.
- ينصح بعدم تخزين البصل في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق لأنها تحبس الرطوبة، مما يؤدي إلى تسريع عملية التعفن.
تخزين البصل المقشر أو المقطع في الثلاجة
عند تقشير أو تقطيع البصل، يفضل وضعه في حاويات زجاجية أو أكياس محكمة الإغلاق وحفظه في الثلاجة.
- يمكن تخزين البصل المقطع في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
- ولتخزين أطول، يمكن وضع البصل المفروم في الفريزر واستخدامه لاحقا مباشرة في الطهي.
الابتعاد عن تخزين البصل مع البطاطس
- من الأخطاء الشائعة تخزين البصل بجانب البطاطس.
- كلاهما يفرز غازات ورطوبة تساهم في تسريع تعفن الآخر لذا، يفضل فصل كل منهما في أماكن تخزين مختلفة