تعتبر البطاطا الحلوة من الأطعمة الشتوية المميزة التي يحبها الجميع، وتتميز بطرق تحضيرها المتنوعة مثل الشواء أو السلق، واحدة من ألذ طرق إعدادها هي البطاطا المكرملة التي تجمع بين الطعم الحلو والقوام اللذيذ، وهي وصفة سهلة وسريعة التحضير تناسب جميع أفراد الأسرة.
مكونات البطاطا المكرملة
لتحضير البطاطا المكرملة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 كيلو بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
- نصف كوب زبدة غير مملحة.
- نصف كوب سكر.
- ربع كوب ماء.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة قرفة.
خطوات التحضير
- في قدر كبير، اغلي الماء وأضيفي شرائح البطاطا لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية.
- سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي السكر، القرفة، والملح مع التقليب حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي البطاطا المسلوقة إلى الخليط، ثم أضيفي ربع كوب ماء وقلبي جيداً.
- خففي الحرارة واطهي المزيج لمدة 30 دقيقة مع التحريك المستمر حتى تكتسب البطاطا قوامًا مكرملًا.
فوائد البطاطا الحلوة
تتميز البطاطا الحلوة بفوائدها الصحية العديدة، فهي غنية بالبيتا كاروتين الذي يعزز صحة العين، والألياف التي تحسن الهضم، والبوتاسيوم الذي يدعم صحة القلب، بالإضافة إلى فيتامين C المقوي للمناعة.
تُعد البطاطا الحلوة المكرملة وصفة مثالية لمحبي الطعم الحلو، وتناسب أنظمة غذائية متعددة.