تعد البطاطس من الخضار الأساسي في الكثير من المطابخ حول العالم، حيث يمكنك تحضيرها بأكثر من طريقة ويتم تقديمها كطبق شهي ومغذي إذا تم إعدادها بطريقة صحيحة، ولكن هناك بعض العلامات التي تدل على أن البطاطس قد تكون ضارة، ويجب عليك التخلص منها فورا، والآن سوف نستعرض هذه العلامات التي تشير إلى خطورة البطاطس على الصحة تابعو معنا السطور الآتية.
علامات تدل على فساد البطاطس
هناك علامات إذا وجدتها في البطاطس تجنب شرائها تماما، وهذه العلامات كالآتي:
- البطاطس ذات اللون الأخضر
إذا لاحظت أن قشرة البطاطس لونها يميل إلى الأخضر، فهذا يشير إلى وجود مادة تعرف بالسولانين، وهي مادة سامة تؤثر بالسلب على الجهاز العصبي وتسبب الغثيان والقيء، وتتكون هذه المادة نتيجة تعرض البطاطس للضوء، ويمكن أن تؤدي كميات كبيرة منها إلى التسمم.
- البطاطس المتجعدة أو اللينة
البطاطس التي تظهر مجعدة أو لينة عند اللمس قد تكون قد بدأت في التحلل، مما يزيد من احتمال احتوائها على نسبة كبيرة من السولانين، ويجب التخلص من هذه البطاطس لأنها ليست فقط غير طازجة، بل قد تشكل خطرا على صحتك.
- وجود البراعم على البطاطس
عندما تنمو براعم على البطاطس، فهذا يشير إلى أنها بدأت في الإنبات، وتحتوي هذه البراعم على مواد سامة مثل السولانين والكاشكونين، إذا كانت البراعم صغيرة، يمكنك إزالتها، ولكن إذا كانت كبيرة ومنتشرة، من الأفضل التخلص منها تماما.
- الرائحة الغريبة أو الكريهة
إذا لاحظت رائحة غير طبيعية عند تقطيع البطاطس أو عند فتح العبوة، فهذا يمكن أن يكون علامة على بداية تحللها، البطاطس التي تصدر رائحة كريهة غير صالحة للاستهلاك، ويجب عليك التخلص منها فورا.