“عيالك هياكلو صوابعهم وراها”.. طريقة عمل فطائر الجبنة التركية في البيت بأسهل طريقة ونكهة ولا في الخيال !!

تعد فطيرة الجبن التركية من ألذ وأشهر المعجنات التي تتميز بسهولة تحضيرها وطعمها الشهي، تعتبر خيارًا مثاليًا لوجبات الفطور أو العشاء، خاصة مع اقتراب فصل الشتاء، حيث يمكن تقديمها ساخنة مع مشروبات دافئة مثل الشاي أو النسكافيه، وتتميز هذه الفطيرة بخفتها مع قدرتها على الإشباع، كما أنها اقتصادية بفضل مكوناتها البسيطة والمتوفرة في معظم المنازل.

المكونات الأساسية لفطيرة الجبن التركية

عجينة الفطيرة

لتحضير عجينة الفطيرة، سوف تحتاجين إلى:

1. 3 أكواب من الدقيق.
2. نصف كوب من الزيت النباتي.
3. نصف كوب من اللبن الزبادي.
4. كوب من الماء الدافئ للعجن.
5. ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
6. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
7. ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات الحشوة

للحشوة اللذيذة، يمكن استخدام:

1. كوب من الجبنة البيضاء أو جبنة الشيدر حسب الرغبة.
2. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
3. رشة من الزعتر أو النعناع المجفف لإضافة نكهة مميزة.

طريقة تحضير فطيرة الجبن التركية

تحضير العجينة

1.  في وعاء كبير، قومي بخلط المكونات الجافة (الدقيق، الخميرة، الملح) جيدًا.
2.  أضيفي الزيت النباتي والزبادي، ثم اسكبي الماء تدريجيًا أثناء العجن.
3.  استمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
4. غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة، واتركيها لمدة ساعة لتتخمر ويتضاعف حجمها.

تحضير الحشوة

1.  في وعاء آخر، امزجي الجبنة مع البقدونس المفروم جيدًا.
2.  أضيفي رشة من الزعتر أو النعناع المجفف لمزيد من النكهة.

تشكيل الفطائر

•  قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
•  افردي كل كرة باستخدام يديك أو بالنشابة حتى تصبح دائرية الشكل.
•  ضعي ملعقتين من الحشوة في وسط كل قطعة عجين.
•  أغلقي العجينة بإحكام لتشكيل فطيرة محشوة.

الخبز والتقديم

• رصي الفطائر المحشوة في صينية مبطنة بورق الزبدة.
•  أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة.
•  اخبزي الفطائر لمدة 20 دقيقة أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
• قدميها ساخنة بجانب كوب من الشاي أو النسكافيه.

فطيرة الجبن التركية وصفة مميزة تجمع بين السهولة واللذة، وهي خيار مثالي لإسعاد عائلتك في وجبات الفطور أو العشاء، جربيها واستمتعي بالطعم التركي الأصيل مع لمسة منزلية رائعة.