يُعد زيت الزيتون من أكثر الزيوت الطبيعية فائدةً للصحة، حيث يحتوي على مضادات الأكسدة والأحماض الدهنية الصحية التي تحمي القلب وتُحسن صحة البشرة والشعر ومع ارتفاع الأسعار وتفاوت الجودة في الأسواق، أصبح تحضيره في المنزل خيارًا مثاليًا لضمان الحصول على زيت زيتون نقي وطبيعي.
المكونات المطلوبة لتحضير زيت الزيتون في المنزل
كمية كافية من الزيتون الطازج (5 كيلو جرام على الأقل).
وعاء كبير لنقع الزيتون.
خلاط كهربائي.
قماش قطن ناعم للتصفية.
وعاء زجاجي لتخزين الزيت.
خطوات عمل زيت الزيتون في المنزل بخطوات بسيطة
1. تنظيف الزيتون جيدًا
اغسلي الزيتون جيدًا بالماء للتخلص من الأتربة والشوائب.
اتركي الزيتون ليجف تمامًا قبل الاستخدام.
2. طحن الزيتون
ضعي الزيتون في الخلاط الكهربائي.
اخلطيه حتى تحصلي على عجينة ناعمة تمامًا.
3. عصر الزيتون يدويًا
ضعي عجينة الزيتون في قطعة القماش القطنية.
اعصري العجينة بقوة حتى يبدأ الزيت بالنزول
استمري في العصر حتى تستخرجي أكبر كمية ممكنة من الزيت.
4. ترك الزيت ليركد
ضعي الزيت المستخرج في وعاء زجاجي نظيف.
اتركيه في مكان بارد ومظلم لمدة 24 ساعة حتى يترسب الشوائب.
5. تصفية الزيت
قومي بتصفية الزيت مرة أخرى باستخدام قطعة قماش ناعمة.
انقلي الزيت النقي إلى زجاجة محكمة الغلق للتخزين.
نصائح هامة لضمان أفضل جودة لزيت الزيتون المنزلي
1. استخدمي زيتون طازج وعالي الجودة.
2. تأكدي من جفاف الزيتون تمامًا بعد غسله.
3. خزني الزيت في زجاجات داكنة بعيدًا عن أشعة الشمس.
4. احرصي على إحكام إغلاق الزجاجة لمنع دخول الهواء.