في بعض الأحيان، نضيف كمية أكبر من الملح إلى الطعام عن طريق الخطأ، مما يجعل طعمه غير متوازن وغير مستساغ، ولكن لا داعي للقلق، حيث توجد العديد من الطرق البسيطة والفعّالة التي يمكن استخدامها للتخلص من الملح الزائد وتحسين النكهة، ومن خلال إضافة مكونات أخرى أو استخدام تقنيات معينة، يمكن استعادة طعم الطعام المثالي دون التأثير على الجودة، وفي هذا المقال سنتعرف على بعض الطرق العملية التي تساعدك على تصحيح الطعام الذي يحتوي على ملح زائد وجعله لذيذًا مرة أخرى.
طرق التخلص من الملح الزائد في الأكل
عند إضافة كمية أكبر من الملح عن غير قصد أثناء الطهي، قد يصبح الطعام غير قابل للأكل، ولكن هناك عدة طرق بسيطة وفعّالة للتخلص من الملح الزائد وتحسين طعم الطعام، إليك أبرز هذه الطرق:
إضافة الماء أو المرق
يمكن تخفيف الطعام عن طريق إضافة كمية مناسبة من الماء أو مرق الخضار أو الدجاج، مما يقلل من تركيز الملح ويُحسن الطعم.
استخدام البطاطس
إضافة قطع من البطاطس إلى الطعام وتركها تغلي لبعض الوقت يمكن أن يمتص الملح الزائد، بعد ذلك يمكن إزالة البطاطس قبل التقديم.
إضافة السكر أو العسل
إذا كان الملح الزائد في الطعام حادًا، يمكن إضافة كمية صغيرة من السكر أو العسل لتوازن النكهة وتهدئة الطعم المالح.
إضافة عصير الليمون أو الخل
الحموضة التي يوفرها الليمون أو الخل يمكن أن تساعد في تقليل تأثير الملح الزائد، مما يوازن نكهة الطعام.
استخدام الحبوب أو الأرز
إضافة الأرز أو الحبوب المطبوخة مثل الكينوا أو الشوفان إلى الطعام يمكن أن يساعد في امتصاص الملح الزائد.
إضافة المزيد من المكونات
إضافة الخضروات الطازجة أو البروتينات الأخرى قد يساعد في تقليل النكهة المالحة عن طريق زيادة كمية الطعام.