الحلاوة الطحينية هي حلوى شهيرة تتمتع بشعبية كبيرة في العديد من البلدان العربية، وتتميز بمذاقها اللذيذ وفوائدها الغذائية العالية، وتتكون أساسًا من الطحينة (السمسم) والسكر، ما يجعلها مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم، وتُعد الحلاوة الطحينية خيارًا ممتازًا كوجبة خفيفة أو مكمل غذائي، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، وفي هذه المقدمة سنتعرف على طريقة عمل الحلاوة الطحينية خطوة بخطوة لتحضيرها في المنزل بأبسط الطرق وألذ النكهات.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية
الحلاوة الطحينية هي حلوى لذيذة وغنية بالفوائد، وتعد من أشهر الحلويات في العديد من البلدان العربية، إليكِ طريقة بسيطة لعمل الحلاوة الطحينية في المنزل:
المكونات
- كوب من الطحينة (مستخلصة من السمسم).
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح (اختياري).
خطوات التحضير
- في قدر على نار هادئة، ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.
- بعد ذوبان السكر، اتركيه يغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين، ثم أضيفي الفانيليا والملح (إذا كنتِ تستخدمينه).
- أضيفي الطحينة تدريجيًا إلى خليط السكر مع التحريك المستمر حتى تتمازج المكونات جيدًا وتتحول إلى خليط متماسك.
- صبي الخليط في قالب مدهون بقليل من الزيت أو مبطن بورق الزبدة.
- اتركي الحلاوة لتبرد تمامًا، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة حسب الرغبة.
- يمكن تقديم الحلاوة الطحينية كوجبة خفيفة أو مكمل غذائي، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية بفضل السمسم.