المحشي هو أحد الأطباق الشهية التي يعشقها الكثيرون، سواء كان محشي كوسا أو باذنجان أو ورق عنب أو حتى محشي فلفل لكن، عملية لف المحشي قد تكون مرهقة وتتطلب وقتا طويلا، خاصة عندما يكون لدينا كميات كبيرة للتحضير، ولكن هناك طريقة سهلة وسريعة لعمل المحشي باستخدام المشبك، ما يساعدك على إنجاز المهمة بسرعة ودون تعب.
المكونات المطلوبة لعمل المحشي بالمشبك
- ورق عنب أو كوسا أو باذنجان أو أي نوع آخر من المحشي
- الحشو (مكون من الأرز والتوابل واللحم أو الخضروات حسب الرغبة)
- مشبك (يفضل أن يكون من النوع الصغير والمتين)
خطوات تحضير المحشي باستخدام المشبك
- قبل بدء عملية اللف، تأكدي من تحضير الحشو بشكل جيد، امزجي الأرز مع اللحمة المفرومة أو الخضروات (حسب نوع المحشي) مع التوابل مثل الكمون، الفلفل الأسود، وملح، وأي توابل تفضلينها، تأكدي من أن الحشو ليس رطبا جدا لكي لا يخرج أثناء اللف.
- إذا كنت تستخدمين ورق العنب، قومي بغسله جيدا وبلطف، ثم اسلقيه قليلا في ماء مغلي مع قليل من الملح لمدة دقيقة أو اثنتين حتى يصبح مرنا.
- إذا كنت تستخدمين الكوسا أو الباذنجان، قشريهما و افرغي داخلهما باستخدام ملعقة صغيرة، ثم قومي بحشوها بالحشو المعد مسبقا.
- استخدمي المشبك لتثبيت المحشي بشكل سريع ومرتب، ضعي ملعقة صغيرة من الحشو على ورقة العنب، ثم قومي بطي الجوانب ولفيها بشكل محكم، بمجرد لفها، استخدمي المشبك لتثبيت الورقة بحيث لا تفتح أثناء الطهي.
- بعد حشو الكوسا أو الباذنجان، قومي باستخدام المشبك لتثبيت الحشو داخل الخضار.
فوائد استخدام المشبك
- باستخدام المشبك، يمكنك لف كميات كبيرة من المحشي في وقت قياسي مقارنة بالطريقة التقليدية.
- تثبيت المحشي بالمشبك يمنع تحركه أثناء الطهي، ما يجعله أكثر تماسكا ويمنع أي تسرب للحشو.
- يمنحك استخدام المشبك نتيجة مميزة من المحشي المرتب والمثالي في الشكل.
إذا كنت تجدين صعوبة أو تعبا في لف المحشي باليد، فإن استخدام المشبك سيكون الحل المثالي لك، فهو يوفر الوقت والجهد، ويساعدك في الحصول على محشي مرتب وطعام لذيذ بدون عناء، جربي هذه الطريقة في المرة القادمة، وستلاحظين الفرق الكبير في سرعة تحضير المحشي ونتيجته الممتازة!