اللب السوري هو نوع من المكسرات المحمصة والمحبوبة في العديد من الدول العربية، ويتميز بنكهته المميزة والمقرمشة يُصنع اللب السوري عادة من بذور نبات دوار الشمس، ويتم تحميصه مع القليل من الملح لإضفاء طعم لذيذ يُعد من الوجبات الخفيفة التي تُتناول في الجلسات الاجتماعية أو كوجبة خفيفة خلال اليوم يمتاز اللب السوري بفوائده الصحية، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الألياف، البروتينات، والدهون الصحية كما يمكن أن يكون مفيدًا لصحة القلب ويعزز من مستويات الطاقة.
اللب السوري له عدة استخدامات يمكن أن تُضاف إلى النظام الغذائي اليومي أو تُستخدم في التحضير لعدة وصفات:
- وجبة خفيفة: اللب السوري يُعد وجبة خفيفة مثالية أثناء مشاهدة التلفاز أو في الجلسات الاجتماعية يمكن تناوله كما هو أو مع بعض التوابل لإضفاء نكهة إضافية.
- إضافات للحلويات: يمكن إضافة اللب السوري إلى بعض الحلويات مثل الكعك أو البسكويت لتحسين المذاق وإضافة القرمشة.
- إضافات للسلطات: يمكن رش اللب السوري المحمص فوق السلطات لإضافة نكهة مميزة وقرمشة لذيذة.
- مكونات في الخبز: في بعض الوصفات، يمكن خلط اللب السوري في عجينة الخبز لزيادة القيمة الغذائية وتعزيز الطعم.
- تحضير الزينة: يُستخدم اللب السوري أيضًا كزينة للعديد من الأطباق مثل الأرز أو الحساء، مما يضيف لمسة مميزة.
- تقديمه مع المشروبات: في بعض الأحيان يُقدم اللب السوري مع الشاي أو العصائر كوجبة خفيفة، خصوصًا في العزائم والمناسبات الاجتماعية.
- مكمل غذائي: نظرًا لمحتواه الغني بالبروتينات والألياف، يمكن أن يُستهلك اللب السوري كمكمل غذائي مفيد في الوجبات اليومية