الحلاوة الطحينية واحدة من الحلويات الشرقية المحببة للجميع، ولها مكانة خاصة في كل بيت لكن هل فكرت يوما أنك يمكن عملها بنفسك في البيت بمكونات بسيطة وطعم يفوق المحلات؟ في المقال سنشرح لك طريقة سهلة ومضمونة لتحضير الحلاوة الطحينية باستخدام الطحينة الخام.
المكونات
- 2 كوب طحينة خام.
- 4 أكواب سكر بودرة.
- 4 أكواب حليب بودرة.
- 1 كوب فستق أو لوز مجروش (اختياري).
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
الطريقة
- في وعاء عميق، اخلطي السكر البودرة مع الحليب البودرة ورشة الملح. قومي بنخل المكونات الجافة للتأكد من أنها خالية من أي تكتلات.
- أضيفي الطحينة الخام بالتدريج إلى خليط المكونات الجافة مع التقليب المستمر بملعقة خشبية أو يديكِ حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الفانيليا والمكسرات حسب الرغبة، واستمرّي في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة وسلسة.
- انقلي الخليط إلى وعاء مدهون بطبقة خفيفة من الزيت أو مبطن بورق زبدة اضغطي عليه جيدًا لتسوية السطح.
- غطي الوعاء بورق بلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل، ويفضل ليلة كاملة حتى تتماسك الحلاوة.
- بعد التبريد، قطعي الحلاوة إلى شرائح أو مكعبات وقدميها مع الخبز أو كوجبة خفيفة.
نصائح لنجاح الوصفة
- اختاري طحينة خام ذات جودة عالية لضمان نكهة مميزة.
- يمكن إضافة كاكاو للحصول على حلاوة طحينية بالشوكولاتة.
- احرصي على تغطية الحلاوة جيدًا للحفاظ على نكهتها وقوامها.
فوائد الحلاوة الطحينية
- مصدر غني بالطاقة.
- تحتوي على عناصر غذائية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم.
- تحفز النشاط الذهني وتمنح الجسم شعورا بالدفء.