يعتبر الليمون من أكثر المكونات التي لا غنى عنها في مختلف الفصول، سواء في الصيف أو الشتاء، حيث نحتاجه يومياً في العديد من الاستخدامات لكن في بعض الأحيان قد يصعب العثور على الليمون الجيد بأسعار معقولة، مما يدفع الكثير من السيدات للبحث عن طرق لتخزينه خلال موسمه هذا يمكن أن يساعد في تجنب شراءه بأسعار مرتفعة يستخدم الليمون في العديد من الأغراض مثل تحضير عصير الليمون لعلاج نزلات البرد، وكذلك في وصفات التنظيف والتعقيم في هذا المقال، سنعرض طريقة تحضير الليمون المخلل في المنزل.
طريقة تحضير الليمون المخلل في المنزل
تُفضل الكثير من السيدات تحضير الليمون المخلل وتخزينه قبل رمضان، ويمكنكِ اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 2 كيلو ليمون كبير الحجم
- 2 فص ثوم
- 3 ملاعق كبيرة كركم ناعم
- 4 قرون فلفل أحمر حار
- 3 ملاعق كبيرة كمون ناعم
- 5 أكواب ملح خشن
- ملعقة كبيرة سكر
- 5 أكواب ماء
- نصف كوب زيت زيتون
طريقة التحضير:
- اغسلي الليمون جيداً ثم ضعيه في مصفاة حتى يجف تماماً.
- في وعاء مناسب، اغلي الماء وأضيفي الليمون إليه، واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
- بعد الغليان، ضعي الليمون في ماء مثلج لعدة دقائق.
- بعد ذلك، قومي بحشو الليمون بالخليط المكون من الثوم، الكركم، الكمون، الفلفل الحار، والملح.
- ضعي الليمون المحشو في برطمان نظيف وأضيفي زيت الزيتون على الوجه.
- أغلق البرطمان جيداً واتركيه في مكان بارد حتى يتم تخليله.
طريقة عمل الليمون المخلل بالعصفر
المكونات:
- 2 كيلو ليمون مشقق
- كوب من عصير الليمون
- كوب من العصفر
- كوب من حبة البركة
- 2 ملعقتين ملح
- ¼ كوب زيت
- ماء مغلي
طريقة التحضير:
- اغلي الليمون في الماء المغلي لمدة 10 دقائق حتى يسلق.
- امزجي العصفر وحبة البركة مع عصير الليمون وملعقة من الملح لتحضير الحشو.
- قومي بحشو الليمون المسلوق بالخليط.
- ضعي الليمون المحشو في برطمان نظيف، ثم أضيفي الماء المغلي وملعقتين من الملح.
- أضيفي الزيت وأغلقي البرطمان جيداً واتركيه ليتم التخليل.