لم تعد عملية فرم اللحم في المنزل معقدة أو تحتاج إلى معدات متخصصة كالكبة وبفضل بعض الأساليب البسيطة مثل استخدام مبشرة البصل أو الخلاط الكهربائي، أصبح بإمكانك تحضير اللحم المفروم بسهولة وبنتائج ممتازة.
طريقة فرم اللحم باستخدام مبشرة البصل
- تحضير اللحم:
- تأكدي من أن اللحم مجمد جزئيًا (ليس بالكامل) لتسهيل عملية الفرم والحصول على قوام ناعم.
- تحضير المبشرة:
- ادهني سطح المبشرة بقليل من الزيت لمنع التصاق اللحم عليها أثناء الفرم.
- عملية الفرم:
- ابشري قطع اللحم بنفس الطريقة التي تبشرين بها البصل. ستلاحظين أن النتيجة تشبه قوام اللحم المفروم الناتج عن الكبة.
- نصائح إضافية:
- تجميد اللحم قبل الفرم يساعد على التحكم به أثناء العملية، كما يقلل من الالتصاق.
طريقة فرم اللحم باستخدام الخلاط الكهربائي
- تحضير اللحم:
- قومي بإزالة الدهون الزائدة أو الأجزاء السميكة من اللحم لتسهيل عملية الفرم.
- تقطيع اللحم:
- قطّعي اللحم إلى قطع صغيرة متساوية لتسهيل تشغيل الخلاط وتحقيق توزيع متساوٍ للفرم.
- استخدام الخلاط:
- ضعي قطع اللحم في وعاء الخلاط وابدئي بفرمها تدريجيًا. قد تحتاجين إلى تكرار العملية حسب كمية اللحم.
لماذا تختارين هذه الطرق؟
- لا حاجة لشراء معدات باهظة مثل الكبة أو مفرمة اللحم.
- سهولة التطبيق في المنزل باستخدام أدوات متوفرة.
- نتائج تضاهي تلك التي تحصلين عليها باستخدام المعدات المتخصصة.