تعد شوربة العدس من الأطباق الشتوية المحبوبة التي تتميز بطعمها الشهي وقيمتها الغذائية العالية فهي تعد من الخيارات المثالية خلال الأيام الباردة، إذ توفر الدفء والطاقة للجسم، وتعدّ أيضاً من الأطباق الصحية التي يسهل تحضيرها تعد شوربة العدس خيارًا سريعًا ومغذيًا، مما يجعلها مناسبة للعائلات على اختلاف أعمار أفرادها، خاصةً في فصل الشتاء فيما يلي نقدم لكم طريقة تحضير شوربة العدس بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل.
مكونات شوربة العدس:
1 كوب عدس أصفر مغسول ومصفى
1 بصلة متوسطة مفرومة
1 جزرة متوسطة مقطعة إلى شرائح
1 حبة بطاطس صغيرة مقطعة إلى مكعبات
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
4 أكواب ماء أو مرق دجاج/خضار
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة
طريقة التحضير:
1. في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت أو الزبدة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبل البصل ويأخذ لونًا ذهبيًا.
2. أضيفي الجزر، البطاطس، والعدس إلى القدر، وقلبي المكونات لمدة 2-3 دقائق لتتجانس.
3. صبي الماء أو المرق فوق المكونات واتركيها تغلي، ثم خففي الحرارة وغطي القدر.
4. اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح الخضروات طرية.
5. باستخدام خلاط يدوي أو عادي، اهرسي الخليط حتى يصبح القوام ناعمًا إذا كنتِ تفضلين القوام السميك، يمكنك تقليل كمية الماء.
6. أعيدي الشوربة إلى النار، ثم أضيفي الكمون والملح والفلفل حسب الذوق.
7. اتركي الشوربة تغلي لبضع دقائق مع التحريك المستمر.
8. يمكنك إضافة قليل من الكريمة أو اللبن للحصول على قوام كريمي ونعومة إضافية.
9. لتحسين النكهة، يمكنك تحمير بعض البصل وتقديمه على وجه الشوربة للحصول على لمسة مدخنة لذيذة.
هذه الوصفة البسيطة والشهية تضمن لكِ شوربة عدس لذيذة وغنية بالقيمة الغذائية، مثالية للتدفئة في أيام الشتاء الباردة.