تعد كيكة الرواني من أطيب وأشهى الحلويات التي تجمع بين طعم الكيك والبسبوسة في قوام واحد، مما يجعلها محبوبة لدى الجميع من الصغار والكبار هذه الكيكة تتميز بأنها خفيفة وطريّة، وسهلة الهضم، ما يجعلها الخيار المثالي للأطفال بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل دون الحاجة للكثير من الوقت أو المكونات المعقدة، مما يساعد على توفير المال مقارنة بشراء الحلويات الجاهزة من المحلات سنعرض لكم في هذا المقال طريقة تحضير كيكة الرواني الطرية بخطوات بسيطة تضمن لكِ الحصول على مذاق رائع يفوق الحلويات الجاهزة.
المكونات الأساسية لكيكة الرواني الهشة:
1 كوب من الدقيق
1 كوب من السميد
1 كوب من الزبادي
¾ كوب من السكر
½ كوب من الزيت
4 بيضات
½ كوب من جوز الهند المبشور
1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
½ ملعقة صغيرة من الفانيليا
1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
رشة ملح
مكونات الشربات:
1 ½ كوب من الماء
1 كوب من السكر
¼ ملعقة صغيرة من الفانيليا
عصير نصف ليمونة
1 ملعقة صغيرة من السمن البلدي
طريقة التحضير:
1. في وعاء عميق، امزجي الدقيق مع السميد وجوز الهند والبيكنج بودر ورشة الملح.
2. في خلاط كهربائي، ضعي السكر والزيت والزبادي والبيض والفانيليا والخل الأبيض، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
3. أضيفي المزيج السائل إلى المكونات الجافة وامزجيهم باستخدام مضرب يدوي حتى يصبح الخليط متجانساً.
4. اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الدقيق.
5. ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، واتركي الكيكة حتى تنضج تماماً.
6. بعد إخراج الكيكة من الفرن، اسكبي الشربات البارد عليها مباشرة، واتركيها حتى تبرد تماماً.
7. قومي بتقطيع الكيكة إلى قطع صغيرة وقدميها في طبق التقديم.