تعتبر غريبة السميد واحدة من الحلويات التقليدية المشهورة في الوطن العربي وتمتاز بقوامها الهش وطعمها اللذيذ كما تعد خيار مثالي للمناسبات والأعياد سنستعرض طريقة تحضير غريبة السميد بالتفصيل مع تسليط الضوء على المكونات والخطوات اللازمة للحصول على أفضل نتيجة.
غريبة السميد
- 2 أكواب من السميد الناعم.
- كوب من الزبدة.
- كوب من السكر المطحون.
- ربع كوب من المكسرات المفرومة لوز، فستق أو أي نوع مفضل.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشه ملح.
- ربع كوب من دقيق القمح.
طريقة عمل غريبة السميد
- في وعاء كبير نضع الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- ثم نبدأ بخفقها باستخدام الخلاط الكهربائي أو المضرب اليدوي حتى تصبح كريمية وخفيفة.
- نضيف السكر المطحون تدريجيا مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج المزيج جيدا.
- هذا الأمر يساهم في إدخال الهواء إلى العجينة مما يجعلها هشه.
- نضيف الملح والفانيليا إذا كانت مستخدمة ونستمر في الخفق.
- نبدأ بإضافة السميد الناعم إلى مزيج الزبدة والسكر.
- نقوم بخلط المكونات حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- يمكن أن تحتاج العجينة إلى القليل من الدقيق إذا كانت لزجة جدا.
- نأخذ قطع من العجينة بحجم الجوز ونقوم بتشكيلها على شكل كرات صغيرة أو تشكيلها بأشكال مختلفة حسب الرغبة.
- يمكن وضع قطعة صغيرة من المكسرات المفرومة في منتصف كل كرة كزينة.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- نضع كرات الغريبة على صينية مدهونة بقليل من الزبدة أو مفروشة بورق الزبدة.
- نترك مسافة بين الكرات لأن الغريبة ستتوسع أثناء الخبز.
- نخبز الغريبة في الفرن لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي خفيف.
- بعد خروج الغريبة من الفرن نتركها تبرد قليلا قبل نقلها إلى طبق التقديم.
- يمكن تزيينها بالسكر البودرة إذا رغبت.
- تحفظ الغريبة في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة ويمكن أن تبقى صالحة لعدة أسابيع.
تعتبر غريبة السميد من الحلويات السهلة والسريعة التحضير وهي تجسد التراث العربي في عالم الحلويات، يمكن تقديمها في المناسبات أو كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة، من خلال اتباع هذه الخطوات البسيطة والمكونات المتوفرة يمكنك إعداد غريبة السميد في منزلك والحصول على نتيجة لذيذة تجعل الجميع يستمتعون بها.