يمكن تحضير كفتة الكبابجي أو كفتة المحلات في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة تعد كفتة اللحم من الأطباق المحبوبة التي يعشقها الكثيرون، ويبحثون عن الطريقة المنزلية المثالية لتحضيرها ولضمان نجاح الكفتة، من المهم اختيار قطعة اللحم المناسبة وإضافة كمية الدهون المناسبة معها.
كفتة الكبابجي في المنزل
لتحضير كفتة الكبابجي بطريقة سهلة ومميزة، تحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو من لحم الضأن المفروم ناعمًا.
- 1/8 كيلو جرام من إلية الخروف المبشورة.
- 2 بصل كبير مبشور بدون ماء.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم.
- ملح وفلفل أسود وبهارات الكفتة المشوية الجاهزة.
- 1 ملعقة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير:
- يتم مزج جميع المكونات بشكل جيد حتى تتجانس.
- توضع الخلطة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك، يتم تشكيل الكفتة على شكل أصابع مفتوحة من المنتصف.
- تُعاد الكفتة إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة أخرى.
- يمكن وضعها في صينية أو على الشواية، ثم تُقلب حتى تنضج.
كفتة الحاتي بالبرغل
لتحضير كفتة الحاتي في المنزل باستخدام البرغل، اتبع الطريقة التالية:
- كيلو من اللحم المفروم.
- 2 بصل كبير مبشور بدون ماء.
- 1/4 كيلو من الدهون.
- ربع كيلو من البرغل الناعم.
- ملعقة من الملح والفلفل ورشة سكر.
- توابل الكفتة حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- يتم مزج جميع المكونات بشكل جيد، ثم توضع في الثلاجة حتى تتماسك.
- بعد ذلك، يتم تشكيل الكفتة على شكل أصابع، ثم تُغمس في ماء البصل مع الزيت.
- تشوى الكفتة على الشواية أو في الفرن حتى تنضج.