من منا لم يتعرض لموقف زيادة الملح في الطعام أثناء الطهي؟ رغم حرصنا الشديد على قياس الكميات بشكل دقيق، قد يحدث في بعض الأحيان أن نضيف كمية أكبر من الملح، مما يفسد نكهة الطعام بالكامل، لكن لا داعي للقلق، فهناك حل سحري يمكن أن ينقذكِ من هذا الموقف، وهو بسيط ومتوفر في مطبخك! دعينا نتعرف على الخدعة السحرية التي ستخلصك من الملح الزائد وتعيد للطعام نكهته المثالية.
استخدام البطاطس لإزالة الملح الزائد
أحد أسهل وأبسط الحلول هو استخدام البطاطس، كل ما عليكِ فعله هو تقطيع حبة بطاطس إلى شرائح سميكة ثم إضافتها إلى الطعام أثناء الطهي، البطاطس تمتص الملح الزائد، مما يساعد في تقليل ملوحة الطبخة دون التأثير على طعمها، اتركيها لمدة 10-15 دقيقة ثم تخلصي منها بعد أن تمتص الكمية الزائدة من الملح.
إضافة الماء أو المرق
إذا كانت البطاطس غير متوفرة، يمكنكِ إضافة القليل من الماء أو المرق إلى الطبخة، ستعمل هذه الطريقة على تخفيف الملوحة، لكن يجب الانتباه إلى أنك قد تحتاجين إلى ضبط باقي التوابل بعد هذه الإضافة لتجنب فقدان النكهة.
استخدام الليمون أو الخل
إذا كان الطعام غنيًا بالصلصات، يمكن إضافة القليل من عصير الليمون أو الخل لتوازن الطعم، الحموضة تساعد على تقليل حدة الملح دون تغيير النكهة بشكل كبير.
كيفية تجنب زيادة الملح في المستقبل
لتجنب هذه المشكلة في المستقبل، يفضل دائمًا إضافة الملح تدريجيًا أثناء الطهي و تذوق الطعام بانتظام، يمكنك أيضًا استخدام الملح قليل الصوديوم كبديل.
باتباع هذه الحيل البسيطة، لن تضطري بعد اليوم إلى التخلص من الطعام بسبب الملح الزائد، بل يمكنكِ تعديل الطعم بسهولة، جربي هذه الخدع المدهشة ولا تنسي مشاركتها مع أصدقائك!