تُعد البيتزا الإيطالي من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، فهي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش الذي يجعلها طبقاً مرغوباً من جميع الأعمار ورغم أن الكثيرين يفضلون تناول البيتزا من المطاعم، إلا أن تحضيرها في المنزل أصبح أمراً سهلاً وممتعاً بفضل توافر المكونات في جميع المنازل، كما أن تحضير البيتزا في المنزل يوفر لكِ فرصة للحصول على طعم شهي وبجودة عالية دون الحاجة لدفع أسعار مرتفعة في المطاعم.
مكونات تحضير البيتزا الإيطالي في المنزل
لتتمكني من تحضير بيتزا إيطالي لذيذة، إليكِ المكونات اللازمة:
2 كوب دقيق منخول (دقيق متعدد الاستخدامات)
1½ ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
نصف كوب ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة بصل بودر
1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
2 ملعقة كبيرة لبن نيدو (حليب بودرة)
3 ملاعق كبيرة زبادي
ماء إضافي للعجن (حسب الحاجة)
صلصة بيتزا
حشوة من اللحمة المفرومة أو الدجاج أو الجبن (حسب الرغبة)
شرائح زيتون، بصل، وطماطم
طريقة التحضير
1. تحضير العجينة: في وعاء عميق، قومي بإضافة الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ثم أضيفي البصل والثوم البودرة، اللبن البودرة، والزبادي امزجي المكونات جيداً حتى تتجانس.
2. تنشيط الخميرة: في كوب صغير، امزجي الخميرة مع السكر ونصف كوب من الماء الدافئ، ثم اتركيها لبضع دقائق حتى تبدأ في تكوين رغوة، مما يدل على فعاليتها.
3. عجن العجينة: بعد التأكد من تنشيط الخميرة، أضيفيها إلى خليط الدقيق وابدئي بالتقليب أضيفي كمية مناسبة من الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينة لينة ومرنة اتركي العجينة لتتخمر لمدة ساعة، وقومي بتغطيتها جيداً.
4. تحضير الصلصة والحشوة: بعد أن تختمر العجينة، قومي بتحضير صلصة البيتزا عبر خلط مكونات الصلصة المفضلة لديكِ ثم قومي بتجهيز الحشوة التي تفضلينها مثل اللحمة أو الدجاج أو الجبن.
5. تشكيل البيتزا: افردي العجينة في صينية مدهونة بالزيت، ثم وزعي عليها صلصة البيتزا وابدئي بإضافة الحشوة زيني البيتزا بشرائح الزيتون، البصل والطماطم.
6. الخبز: ضعي البيتزا في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تتحمر العجينة ويذوب الجبن.