القرنبيط، ذلك النبات الذي يعتبر من الخضروات الصحية التي تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية، مثل تعزيز المناعة وتحسين الهضم، ومع ذلك، أصبح هناك تحذير جديد حول وجود سم قاتل في القرنبيط قد يهدد صحتك، وفي هذا المقال، سنتعرف على ما يخص هذا السم وكيفية تجنب خطره.
سم قاتل في القرنبيط: الحقيقة المقلقة
كشف صاحب محل خضار عن خطر خفي في القرنبيط، وهو السم الذي قد يتواجد في بعض الأصناف منه، السم الذي يتم الحديث عنه هو “النيتروجين النشط” (أو المواد الكيمائية التي يتم رشها على الزرع) قد يتسبب في تفاعل مع الخضار، مما يؤدي إلى تراكم مواد سامة قد تضر بالجهاز العصبي وتسبب التسمم.
كيف يدخل السم إلى القرنبيط؟
السم يتمثل عادة في المبيدات الحشرية المستخدمة أثناء زراعة القرنبيط، هذه المبيدات قد تحتوي على مواد كيميائية سامة مثل الفوسفات العضوي، التي يتم امتصاصها من قبل النبات خلال عملية الري أو رش الحشرات، وعند تناول هذه الخضروات دون غسلها جيدًا، فإن السموم تنتقل مباشرة إلى الجسم.
أعراض التسمم من القرنبيط الملوث
من علامات التسمم التي قد تظهر على من تناولوا القرنبيط الملوث هي الدوار، الغثيان، وآلام المعدة، بالإضافة إلى اضطرابات في الجهاز العصبي، وفي الحالات الخطيرة، قد يؤدي التسمم إلى مشاكل صحية طويلة المدى.
كيف تحمي نفسك؟
لتجنب خطر السموم، يجب أن تكون حذرًا عند شراء القرنبيط، تأكد من غسل الخضروات جيدًا بالماء والخل للتخلص من المبيدات، كما يفضل شراء الخضروات العضوية، حيث أن هذه الأنواع أقل تعرضًا للمواد الكيميائية الضارة.