كم مرة أفسدت زيادة الملح طبختك وجعلتك تشعرين بالإحباط الكثير منا يقع في هذا الخطأ الشائع أثناء الطهي، ولكن الخبر السار هو أنك لستِ بحاجة إلى التخلص من الطبق بالكامل هناك حلول سحرية وبسيطة باستخدام مكونات متوفرة في مطبخك ستعيد التوازن لطعامك بسهولة.
البطاطس المكون السحري لامتصاص الملح الزائد
تُعد البطاطس من أفضل الحيل التي يمكنك الاعتماد عليها عند مواجهة مشكلة زيادة الملح قومي بتقشير حبة بطاطس وتقطيعها إلى قطع كبيرة، ثم ضعيها في القدر واتركيها لمدة 10-15 دقيقة على نار هادئة ستعمل البطاطس على امتصاص الملح الزائد بشكل فعّال.
الأرز غير المطبوخ حيلة ذكية وسهلة
إذا لم تكن البطاطس متوفرة، يمكنك استخدام حفنة صغيرة من الأرز غير المطبوخ ضعي الأرز في كيس شاش نظيف، ثم ضعيه في القدر واتركيه لبضع دقائق الأرز يمتص الملح الزائد بسرعة وفعالية.
إضافة السكر أو العسل لتوازن النكهة
يمكنكِ أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من السكر أو العسل إلى الطبخة إذا كانت تحتوي على صلصة أو مرق السكر يعمل على موازنة الطعم ويقلل من حدة الملوحة.
زيادة كمية المكونات السائلة أو الصلبة
في بعض الحالات، يكون الحل الأبسط هو زيادة كمية الماء أو المرق (إذا كانت الوصفة تسمح بذلك) أو إضافة المزيد من المكونات الأساسية كالبصل أو الطماطم.