تُعد البطاطس المقلية واحدة من أكثر الأكلات المحبوبة حول العالم، ولكنها غالبًا ما تكون مليئة بالدهون والسعرات الحرارية بسبب كمية الزيت المستخدمة إذا كنتِ تبحثين عن طريقة صحية لتحضير البطاطس المقرمشة دون استخدام الزيت، فأنتِ في المكان الصحيح سنقدم لكِ اليوم طريقة مبتكرة وسهلة للحصول على بطاطس شهية ومقرمشة دون قطرة زيت واحدة.
اختيار البطاطس المناسبة
للحصول على أفضل نتيجة، يُفضل استخدام البطاطس الطازجة ذات القوام النشوي، مثل بطاطس “Russet” أو الأنواع المخصصة للقلي هذه الأنواع تعطيكِ قوامًا مقرمشًا من الخارج وناعمًا من الداخل.
خطوات تحضير البطاطس بدون زيت
قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى أصابع متساوية الحجم.
انقعي البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة؛ للتخلص من النشا الزائد.
جففي البطاطس جيدًا باستخدام منشفة ورقية نظيفة لضمان القرمشة المطلوبة.
تبّلي البطاطس بالبهارات المفضلة لديكِ مثل البابريكا، الثوم البودرة، والملح.
الطهي في الفرن أو المقلاة الهوائية (Air Fryer)
في الفرن: ضعي البطاطس في صينية مغطاة بورق زبدة، وافرديها جيدًا حتى لا تتلاصق ضعيها في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة مع التقليب كل 10 دقائق.
في المقلاة الهوائية (Air Fryer): ضعي البطاطس في السلة الخاصة بالمقلاة واضبطيها على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب مرة واحدة على الأقل