زيت الزيتون يُعدّ من أكثر الزيوت الطبيعية فائدة واستخدامًا، فهو يستخدم في الطهي، العناية بالبشرة، الشعر، وحتى لأغراض طبية، ولكن هل فكرتِ يومًا بصنعه بنفسك في المنزل إذا كنتِ تبحثين عن طريقة سهلة وموفرة لتحصلي على زيت زيتون نقي وخالٍ من المواد الحافظة، فهذا المقال لكِ.
المكونات الأساسية لتحضير زيت الزيتون في المنزل
كمية من الزيتون الطازج الناضج (يُفضل النوع الأخضر أو الأسود حسب رغبتك).
وعاء كبير لنقع الزيتون.
مطحنة أو خلاط كهربائي.
قطعة قماش قطنية ناعمة للتصفية.
الخطوات التفصيلية لتحضير زيت الزيتون
1. تنظيف الزيتون:
قومي بغسل الزيتون جيدًا بالماء لإزالة الأتربة والشوائب.
2. سحق الزيتون:
باستخدام المطحنة أو الخلاط الكهربائي، اطحني الزيتون جيدًا للحصول على عجينة ناعمة، تأكدي من سحق الحبات مع النواة للحصول على أقصى كمية من الزيت.
التخمير
انقلي العجينة إلى وعاء نظيف، وغطّيها بقطعة قماش، اتركيها في مكان دافئ لمدة يوم إلى يومين للسماح للزيت بالانفصال تدريجيًا.
التصفية
ضعي العجينة داخل قطعة قماش قطنية ناعمة واضغطي عليها بشدة لاستخراج الزيت، يُمكنك استخدام أدوات ضغط إضافية لضمان استخلاص كل الزيت الموجود.
تجميع الزيت
اسكبي الزيت المستخلص في زجاجة نظيفة وشفافة، يُفضل تخزينه في مكان بارد ومظلم للحفاظ على جودته.
فوائد صنع زيت الزيتون منزليًا
توفير المال: زيت الزيتون التجاري قد يكون مكلفًا، وصنعه في المنزل يوفر لكِ الكثير.
النقاء والجودة: تضمنين أن الزيت خالٍ من المواد الحافظة أو الإضافات.