في كل مناسبة يعد الكيك من أهم الحلويات التي تزين المائدة، فمن المعروف أن الكيك بجميع أنواعه يعتبر من الحلويات المحببة لدى الجميع، ويمكن إعداد الكيك بطرق متنوعة حسب نوع المناسبة، سواء كانت حفلات تخرج، زفاف، أو أعياد ميلاد، ومن بين أنواع الكيك المختلفة، هناك الكيك بالفراولة، الشوكولاتة، والكيك الإسفنجي، ولكن كيكة جوز الهند تعد من الأنواع المشهورة بمذاقها الرائع وفوائدها العديدة، وفي هذا المقال سنستعرض معكم أبرز طرق تحضير كيكة جوز الهند اللذيذة.
مكونات عمل كيكة جوز الهند
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من جوز الهند المطحون.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- 3 بيضات.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقتين من الفانيليا.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
الشربات:
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- نصف ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة من ماء الورد.
خطوات تحضير كيكة جوز الهند
- في وعاء كبير اخفقي البيض والفانيليا والسكر جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي الحليب والزيت واخفقي مرة أخرى حتى يمتزجوا تمامًا.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق، جوز الهند، البيكنج بودر، والملح.
- أضيفي الخليط الجاف تدريجيًا إلى خليط الحليب واخفقي حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- سخني الفرن إلى 180 درجة.
- ادهني صينية الفرن بالسمن ورشيها بالدقيق.
- اسكبي خليط الكيك في الصينية وادخليها الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج.
- لتحضير الشربات: في قدر على النار ضعي السكر والماء واتركي المزيج حتى يغلي.
- أضيفي عصير الليمون وماء الورد وقلبي جيدًا.
- اتركي الشربات حتي يصبح ثقيل قليلاً ثم ارفعيه واتركيه يبرد.
- أخرجي الكيك من الفرن.
- ثم اسكبي الشربات البارد على الكيك.
- زيني الكيك بجوز الهند المبشور وقدميه.