الفول المدمس يعد وجبة الفطور الأساسية المصرين فلا يخلو بيت مصري لا يفضل أفراد عائلته الفول المدمس وخاصة أنه يمكن تجهيزه بأكثر من طريقة من خلال إضافة بعض من البهارات التي تعطي له نكهة مميزة، وتعتقد الكثير من السيدات أن عمل الفول المدمس بالمنزل أمر صعب لأنه يحتاج إلي في التسوية، ولكن معنا سوف نقدم لكم مجموعة من التركات التي تساعدك في تسوية الفول المدمس بكل سهولة.
مكونات عمل الفول المدمس
المكونات:
- نص كيلو فول جاف.
- 3 ملاعق كبيرة فول مجروش.
- 1/4 كوب عدس أصفر.
- عصير ليمونة واحدة.
- ماء مغلي حسب الحاجة.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
طريقة التحضير:
- اغسلي الفول جيدًا ثم انقعيه في ماء فاتر طوال الليل.
- بعد النقع، اغسلي الفول مرة أخرى وأضيفي إليه العدس في وعاء مناسب أو الدماسة.
- اسكبي ماء مغليًا مع عصير ليمون وقشره وبيكنج بودر لتسريع النضج.
- غطي الدماسة واتركيها على نار هادئة جدًا لمدة 3-4 ساعات أو حتى ينضج الفول تمامًا.
- أضيفي ماء ساخنًا مغليًا إذا لزم الأمر.
- بعد النضج تبلي الفول بعصير ليمون إضافي وتوابل حسب ذوقك.
- قدميه ساخنًا وبالهنا والشفا.
طريقة أخري لعمل الفول المدمس
المكونات:
- 2 كوب من الفول المدشوش.
- نصف كوب من العدس الأصفر.
- عصير ليمونة.
- معلقة من الكركم.
- ربع كوب من الجزر المبشور.
- 3 حبات من الطماطم المبشورة.
- معلقة من البابريكا.
خطوات التحضير:
- انقعي الفول في ماء لمدة 12 ساعة على الأقل.
- ضعي الفول المنقوع والعدس في الدماسة، ثم غطيهما بالماء المغلي.
- أضيفي عصير الليمون، الكركم، البابريكا، الجزر المبشور، والطماطم.
- اتركي الفول على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
- قسمي الفول إلى أجزاء صغيرة وضعيها في الأكياس وادخليها الفريزر.
- عند التقديم سخنيه مع الزيت والطحينة والتوابل.